Espinafre Picado Congelado

O primeiro passo é adquirir matéria-prima e colher espinafre fresco, livre de pragas e de alta qualidade. Após a aceitação dos produtos crus, eles são inicialmente refinados para remover raízes, folhas amareladas caídas e contaminações do espinafre, e depois completamente lavados com água limpa para eliminar sujeira superficial e pesticidas recorrentes e vários outros contaminantes. Após a lavagem, o espinafre passa para a fase de branqueamento e é colocado brevemente em água morna. O nível de temperatura da água geralmente é controlado em 90-95 graus por cerca de 1-2 minutos. O branqueamento pode passivar a função enzimática do espinafre, evitar que ele mude de cor e se desgaste durante o manuseio e armazenamento subsequentes e também pode desempenhar um papel específico de esterilização. Depois de empalidecer, o espinafre é imediatamente resfriado e a pulverização ou saturação com água fria costuma ser usada para resfriar rapidamente o espinafre abaixo de 10 graus. O espinafre resfriado é cortado em tamanhos ideais por dispositivos mecânicos de fatiamento, geralmente itens de 2-5 centímetros. O espinafre picado entra no processo de embalagem, utilizando materiais de embalagem de produtos de qualidade alimentar e embalados de acordo com o peso especificado. O espinafre embalado é imediatamente enviado para os dispositivos de congelamento rápido e rapidamente congelado em uma atmosfera de baixa temperatura listada abaixo de -30 grau, de modo que a temperatura central do espinafre caia imediatamente para abaixo de -18 grau para garantir qualidade e preferência do produto e ampliar a vida útil. Por fim, o espinafre cortado gelado é transferido para uma câmara frigorífica de baixa temperatura para armazenamento, aguardando venda e transporte.