Abóbora Verde Congelada IQF

Opção de recursos: Escolha com muito cuidado abóboras frescas, moderadamente maduras, sem insetos e doenças, danos mecânicos e abóboras verdes brilhantes e ecológicas. Examine a integridade e a aparência da abóbora durante a aceitação para ter certeza de que ela atende às necessidades de manuseio. Lavagem e descascamento: Enxágue a abóbora ecológica em água corrente para eliminar sujeira superficial, poluentes, etc. Em seguida, utilize técnicas de descascamento mecânico ou manual para descascar a casca da abóbora, descasque e limpe mais uma vez para garantir que a polpa do melão esteja arrumada. Redução: Corte a abóbora descascada e ecológica em blocos, pedaços ou cubos de tamanho apropriado, de acordo com as necessidades do produto. Durante o processo de redução, certifique-se de que o formato e o tamanho sejam consistentes para auxiliar no sucesso do congelamento e embalagem rápidos. Procedimento de branqueamento: Coloque a abóbora cortada e ecológica em água morna para branquear, e o nível de temperatura da água é regulado em 90-100 graus por cerca de 2-3 minutos. Essa ação pode passivar a tarefa enzimática da abóbora, prevenir a descoloração e a perda nutricional e melhorar a preferência e a aparência do produto. Procedimento de ar condicionado: Após o branqueamento, a abóbora verde é imediatamente movida para água fria ou gelada para ar condicionado, para garantir que possa ser resfriada rapidamente, eliminar o impacto do calor na alta qualidade e atingir a temperatura listada abaixo de 10 graus . Etapa de congelamento rápido: espalhe a abóbora ecológica resfriada na esteira transportadora dos dispositivos de congelamento rápido e execute o resfriamento rápido solitário em um ambiente de temperatura reduzida abaixo de -30 graus. Em um tempo extremamente curto, a água da abóbora é rapidamente congelada em grandes cristais de gelo para otimizar seu conteúdo dietético, sabor e preferência. Embalagem e armazenamento do produto: use produtos de embalagem à prova de umidade, imunes a baixas temperaturas e bem selados para embalar a abóbora ecológica ultracongelada, anote as informações do produto e compre-a no freezer listado abaixo -18 grau para garantir a qualidade estável do produto e vida útil prolongada.