Polpa de manga congelada

Polpa de manga congelada de grau A IQF

Manga exibem especificações e dimensões

Ingredientes frescos de manga

Estoque de manga congelada a granel

Temporada de colheita e detalhes da linha de processamento da manga congelada

Introdução:

A manga é uma fruta tropical popular que é cultivada em muitas partes do mundo. É conhecido por seu sabor doce e suculento, aroma distinto,

e cor amarelo laranja brilhante. A manga é altamente perecível e precisa ser processada imediatamente após a colheita. Para prolongar sua vida útil

E disponibilize a manga congelada o ano todo ganhou popularidade significativa. Este artigo descreve a estação da colheita de manga e

Os detalhes da linha de processamento da manga congelada.

Estação da colheita de manga:

A mangueira produz frutas uma vez por ano, e a estação da colheita varia dependendo da localização e da variedade de manga. Em geral,

As mangas são colhidas durante os meses de verão no Hemisfério Norte, de abril a agosto. No hemisfério sul, mangas

são colhidos de novembro a fevereiro. O tempo da colheita é crítico, pois a manga deve ser escolhida no momento certo para garantir que esteja maduro e

doce. As mangas maduras perdem o sabor, enquanto as mangas sub-maduras são azedas e fibrosas. Além disso, as mangas devem ser tratadas com cuidado

Durante a colheita, para evitar hematomas, o que pode danificar a fruta e torná -la inadequada para o processamento.

Detalhes da linha de processamento da manga congelada:

O processamento da manga congelada envolve várias etapas, incluindo classificação, lavagem, descascamento, corte, pré-congelamento e congelamento final.

O objetivo da linha de processamento é garantir que a manga seja de alta qualidade, livre de contaminantes e mantenha seu sabor e valor nutricional.

A seguir, são apresentados os detalhes da linha de processamento:

1. Classificação: o processo de classificação envolve separar mangas de boa qualidade daquelas que estão danificadas ou verdes. A classificação é feita manualmente

ou usando uma máquina que digitalize as mangas quanto a tamanho, forma e cor.

2. Lavagem: Após a classificação, as mangas são lavadas para remover qualquer sujeira, detritos ou pesticidas que possam estar na superfície. A lavagem é feita usando

Água limpa e as mangas são secas usando uma centrífuga ou um soprador.

3. Casca: O processo de descamação envolve a remoção da pele da manga. Isso é feito usando um descascador ou uma faca. As mangas descascadas são então

inspecionado por quaisquer remanescentes de pele ou fibra.

4. Corte: O processo de corte envolve cortar a manga no tamanho e forma desejados. As mangas cortadas são então inspecionadas para remover qualquer

Pele, fibra ou sementes restantes.

5. Pré-congelamento: O processo de pré-congelamento envolve colocar as mangas cortadas nas bandejas e congelá-las a uma temperatura baixa por um curto período.

Isso permite que as mangas mantenham sua forma e evitem aglomerados durante o processo final de congelamento.

6. congelamento final: O processo de congelamento final envolve a colocação das mangas pré-congeladas em um freezer de explosão a uma temperatura de -18 grau ou abaixo.

As mangas são congeladas rapidamente para impedir a formação de cristais de gelo, o que pode danificar a qualidade da manga. Uma vez congelado, as mangas são

embalado em recipientes e armazenado em um freezer em -18 grau ou abaixo.

Conclusão:

Em conclusão, a estação da colheita da manga varia dependendo da localização e da variedade de manga. As mangas são colhidas durante o

meses de verão no hemisfério norte e durante os meses de inverno no hemisfério sul. O processamento de manga congelada

Envolve várias etapas, incluindo classificação, lavagem, descascamento, corte, pré-congelamento e congelamento final. O objetivo da linha de processamento é garantir

que a manga é de alta qualidade, livre de contaminantes e mantém seu sabor e valor nutricional. Seguindo estas etapas, manga congelada

Pode ser disponibilizado o ano todo, fornecendo aos consumidores uma opção deliciosa e nutritiva de frutas.

Perguntas frequentes

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