Dentes de alho congelados IQF

Aprovação de matéria-prima: selecione meticulosamente cabeças de alho frescas, livres de mofo, não podres e completas como materiais básicos, conduza avaliações rigorosas de alta qualidade e livre-se de itens não qualificados. Descascar: Elimine a casca externa do alho por métodos mecânicos ou manuais, tente manter a estabilidade dos grãos de alho e diminuir os danos. Limpeza: Coloque os grãos de alho descascados nas ferramentas de limpeza, limpe-os bem com água limpa e remova as impurezas e partículas de casca de alho que permanecem externamente. Procedimento de granulação: Corte o alho limpo em grãos de alho de tamanho uniforme para garantir que cada grão de alho seja aquecido uniformemente durante o procedimento subsequente de congelamento rápido. Ações de paling: Escalde os grãos de alho em água quente por um curto período de tempo para passivar a tarefa das enzimas do alho, diminuir a geração de odores e ao mesmo tempo eliminar alguns micróbios. O tempo de branqueamento precisa ser regulado com precisão. Ar condicionado: Resfrie imediatamente os grãos de alho pálidos com água fria para diminuir rapidamente o nível de temperatura e interromper a reação em cadeia interna. Fase de congelamento rápido: Os grânulos de alho resfriados são enviados para o freezer rápido IQF e rapidamente congelados em um nível de temperatura baixa (geralmente -30 graus a -50 graus), para garantir que a temperatura central O nível dos grânulos de alho desce rapidamente para o grau listado abaixo de -18, desenvolvendo pequenos cristais de gelo, garantindo o sabor, a nutrição e a preferência dos grânulos de alho. Processo de embalagem: Os grânulos de alho ultracongelados são embalados em atmosfera de baixa temperatura de acordo com o peso e tipo de embalagem do produto definidos para evitar que descongelem durante o procedimento de embalagem do produto. Armazenamento de produtos acabados: Os grânulos de alho ultracongelados embalados são mantidos em uma câmara frigorífica abaixo de -18 grau, e o nível de temperatura de armazenamento e a qualidade do item são verificados consistentemente para garantir a qualidade superior estável do produto durante o armazenamento duração.