Amoras congeladas a granel

O procedimento de produção das Amoras Congeladas a Granel é o seguinte: Tempo de seleção: Gerenciar com precisão o tempo de escolha e selecionar amoras com maturação adequada.

As amoras maduras são carnudas e arredondadas, de cor preta e brilhante, ligeiramente macias, mas ainda flexíveis, e apresentam o equilíbrio mais eficaz entre sabor doce e acidez. São colhidos principalmente no período da manhã ou da noite para evitar o calor e a luz solar, diminuir os danos aos frutos e a perda de água, e são escolhidos manualmente para garantir a integridade dos frutos.

Limpeza preliminar: Após a colheita, são imediatamente encaminhados para a oficina de manejo, e grandes fragmentos como galhos e folhas, sujeira, etc. externamente são removidos com movimento suave de ar ou escova macia e, em seguida, borrifados gradativamente com água limpa em baixa temperatura para remova a lama e as pragas que ainda permanecem, drene a água dos canos e mova-se com cuidado para evitar quebrar a fruta.

Classificação e teste: Classificação por tamanho, cor, maturidade e vários outros critérios, manuseio separado em vários graus, exibição de frutas macias, podres, deformadas, prejudiciais à saúde e infestadas de insetos, garantia de qualidade uniforme do item, frutas de alta qualidade são utilizadas para processamento de alta qualidade, e frutas um tanto abaixo do padrão são preparadas para vários outros usos apropriados.

Procedimento de congelamento rápido: Use dispositivos de congelamento rápido únicos e confiáveis, como equipamento de resfriamento rápido de leito fluidizado, para espalhar igualmente amoras na correia transportadora. A temperatura de congelamento rápido é controlada puramente de -30 graus a -40 graus, para garantir que a água congele instantaneamente em pequenos cristais de gelo, preservando totalmente a estrutura celular, os nutrientes e o sabor especial. A fruta inteira é congelada rapidamente por cerca de 8-15 minutos.

Embalagem e armazenamento do produto: Empacotar rapidamente após congelamento rápido. Selecione barris de plástico de grande capacidade, sacos de tecido revestidos com sacos plásticos à prova de umidade, etc., de acordo com as demandas do lote. Vede firmemente para evitar a entrada de ar e vapor de água, armazene em armazenamento refrigerado listado abaixo de -18 grau, verifique a temperatura e a umidade regularmente e garanta qualidade superior estável dentro da vida útil de 12-24 meses, para garantir que pode ser fornecido ao mercado a qualquer momento.