Desenvolvimento de vegetais liofilizados

De acordo com as estatísticas da administração geral das alfândegas e da administração estadual de inspeção de mercadorias, na década de 1990, o volume de exportação de vegetais desidratados da China aumentou 30% a cada ano, e o volume de exportações de vegetais desidratados da China representou cerca de 2/3 do produção total do mundo. E o preço dos vegetais liofilizados no mercado internacional é de quatro a seis vezes o preço dos vegetais desidratados secos ao ar quente, que está se tornando o alimento a granel do comércio internacional. O mercado internacional de alimentos liofilizados é escasso, mas a indústria nacional de alimentos liofilizados ainda está no estágio inicial de desenvolvimento, a produção ainda é muito baixa. Portanto, a China deve acelerar o desenvolvimento de alimentos liofilizados, os ricos produtos agrícolas para processamento adicional, exportação de valor agregado para obter divisas. Atualmente, a produção chinesa de alimentos liofilizados inclui principalmente: sopa, camarão, produtos semi-acabados (como ovo em pó), produtos de saúde (como ginseng liofilizado) e tempero instantâneo com macarrão (como macarrão instantâneo em vegetais desidratados, carne em cubos, etc.), a produção anual é inferior a 3.000 toneladas. De acordo com a previsão do especialista, em 2010, apenas os ingredientes convenientes de alta qualidade da China, cerca de 40.000 toneladas de alimentos liofilizados, além de uma variedade de ingredientes de fast food, sopas, bebidas, o consumo anual de alimentos liofilizados excederá 100.000 toneladas . A enorme demanda por alimentos liofilizados em casa e no exterior oferece uma oportunidade para o desenvolvimento da indústria de alimentos liofilizados na China.

Para desenvolver a indústria de liofilização de alimentos de nosso país, precisamos desenvolver o equipamento de liofilização de alimentos de nosso país. A China é um país amplamente agrícola, rico em vegetais, carne e recursos aquáticos; esses recursos alimentares são processados ​​em alimentos liofilizados, como o uso de equipamento de processamento doméstico liofilizado; seu preço é apenas um quarto do equipamento importado . Ao mesmo tempo, aproveitar a oportunidade do desenvolvimento ocidental para desenvolver a exportação de vegetais liofilizados, espasmódico de carne seca e outros alimentos a granel é um projeto de exportação promissor, com alto lucro e pouco risco. Há muito tempo, os produtos agrícolas e de criação de animais da China vagam na exportação de matérias-primas ou no estágio primário de processamento, dando a uma pessoa uma sensação geral de baixo conteúdo técnico. Com o desenvolvimento de alimentos liofilizados, a qualidade dos alimentos exportados da China será aprimorada e será obtido maior valor agregado. Embora o custo de produção de alimentos liofilizados seja mais alto, o preço de venda seja mais alto, o benefício é muito bom.