A eficácia e o papel das batatas doces

Batata doce contém uma variedade de nutrientes necessários pelo corpo humano. Cada 500g de batata doce pode produzir cerca de 635 kcal de energia térmica, contendo 11,5g de proteína, 14,5g de açúcar, 1g de gordura, 100mg de fósforo, 90mg de cálcio, 2g de ferro, 0,5mg de caroteno, e vitamina B1, B2 C e niacina, ácido linóloleico, etc. O teor de vitamina B1 e B2 é 6 vezes e 3 vezes maior que o do arroz, respectivamente.

A eficácia e o papel da batata doce

1. Batata doce é bom para o coração

As batatas doces são ricas em potássio, β-caroteno, ácido fólico, vitamina C e vitamina B6. Esses 5 ingredientes ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. O potássio ajuda o fluido celular do corpo e o equilíbrio dos eletrólitos, mantendo a pressão arterial normal e a função cardíaca. β-caroteno e vitamina C têm oxidação anti-lipídica e previnem aterosclerose. Suplementar ácido fólico e vitamina B6 ajuda a reduzir o nível de homocisteína no sangue, que pode danificar artérias e é um fator de risco independente para doenças cardiovasculares.

2. Batata doce tem efeitos anti-diabéticos

Pesquisadores no Japão descobriram que os ratos obesos diabéticos reduziram seus níveis de insulina no sangue em 26% e 60% depois de comer batata doce de pele branca por 4 semanas e 6 semanas, e descobriram que a batata doce pode efetivamente inibir o aumento dos níveis de glicose no sangue em ratos obesos diabéticos após a glicose oral. Alto; comer batata doce também pode reduzir os níveis de triglicérides e ácidos graxos livres em ratos diabéticos; pesquisas sugerem que batatadoce de pele branca tem certos efeitos anti-diabéticos. Um estudo clínico realizado pela Universidade de Viena, na Áustria, descobriu que pacientes com diabetes tipo 2 que tomaram extrato de batata-doce de pele branca melhoraram sua sensibilidade à insulina e ajudaram a controlar o açúcar no sangue.

A batata-doce tem sido usada por nutricionistas como um alimento medicinal e nutricionalmente equilibrado. Suas calorias são apenas um terço das calorias produzidas pelo mesmo peso de arroz, e não contém quase nenhuma gordura e colesterol. Comer batata doce é bom para a saúde humana e tem um certo efeito de perda de peso. Mas não coma muita batata doce ao mesmo tempo para evitar desconforto abdominal, como azia, regurgitação ácida ou inchaço.

3. Batata doce previne enfisema

Um experimento animal na Universidade do Kansas, nos Estados Unidos, descobriu que os ratos fumantes têm baixos níveis de vitamina A e são propensos a enfisema; enquanto os ratos fumantes que comem alimentos ricos em vitamina A têm uma incidência significativamente menor de enfisema. Por que alguns fumantes de longo prazo vivem com mais de 90 anos, mas não desenvolvem enfisema, podem estar relacionados à sua dieta diária rica em vitamina A. Pesquisadores recomendam que fumantes ou fumantes passivos comam alguns alimentos ricos em vitamina A, como batata doce todos os dias, para prevenir enfisema.