Quais são os benefícios para a saúde do aspargo?

Aspargo, oficialmente conhecido como Asparagus officinalis, é um membro da família dos lírios.Este vegetal popular vem em uma variedade de cores, incluindo verde, branco e roxo. É usado em pratos de todo o mundo, incluindo fritadas, massas e frituras.Espargos também são baixos em calorias e repletos de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais.Antioxidantes são compostos que ajudam a proteger suas células dos efeitos nocivos dos radicais livres e oxidantes estresse.O estresse oxidativo contribui para o envelhecimento, inflamação crônica e muitas doenças, incluindo o câncer.Espargos, como outros vegetais verdes, é rico em antioxidantes. Estes incluem vitamina E, vitamina C e glutationa, bem como vários flavonóides e polifenóis. O aspargo é particularmente alto nos flavonóides quercetina, isorhamnetina.Estas substâncias têm demonstrado efeitos redutores da pressão arterial, anti-inflamatórios, antivirais e anticâncer. estudos humanos, em tubo de ensaio e em animais Além disso, o aspargo roxo contém pigmentos poderosos chamados antocianinas, que dão ao vegetal sua cor vibrante e têm efeitos antioxidantes no corpo. De fato, foi demonstrado que o aumento da ingestão de antocianina reduz a pressão sanguínea e o risco de ataques cardíacos e doenças cardíacas Comer espargos juntamente com outras frutas e legumes pode fornecer ao seu corpo uma variedade de antioxidantes para promover a boa saúde.