Preparação e etapas de mirtilos liofilizados
Mar 30, 2020
Mirtilo cor de fruta bonita, agradável aos olhos, polpa fina, sementes muito pequenas, taxa comestível de 100%, após a boca de aroma leve, doce e azedo delicioso, é comida fresca. Além do açúcar, ácido e Vc regulares, os frutos de mirtilo são ricos em VE, VA, VB, SOD, arbutina, proteína, antocianina, fibra comestível e ricos em elementos minerais como K, Fe, Zn, Ca.
A máquina de liofilização de mirtilo também é conhecida como secadora por congelação a vácuo; os mirtilos liofilizados mantêm sua cor, forma inerente e mais de 95% de seus nutrientes. Os mirtilos liofilizados são crocantes, com baixa umidade e duram muito tempo. Após a secagem tradicional dos mirtilos, a cor escurece, encolhe, a textura fica dura, a variação de sabor, a alta água, a vida útil curta e a perda de nutrientes.
Etapas de preparação de mirtilos liofilizados:
Etapa 1: escolha mirtilos frescos;
Etapa 2: lave os mirtilos selecionados.
Etapa 3: coloque os mirtilos limpos na bandeja de materiais do liofilizador, empurre-o para a sala de liofilizadores e inicie a liofilização.
Etapa 4: aguarde o processo de liofilização, a operação automática acabou, retire os mirtilos liofilizados, embalagens seladas, para evitar a umidade do calor.