Requisitos de higiene para vegetais congelados

Requisitos de higiene para a produção de vegetais congelados

O país importador possui requisitos rigorosos sobre a qualidade de vegetais e produtos ultracongelados. Ao mesmo tempo, alguns testes bioquímicos e de resíduos de pesticidas devem ser conduzidos de acordo com os requisitos do país importador. Para evitar contaminação bacteriana, a oficina de acabamento deve ser fechada e tanques de desinfecção de mãos e pés devem ser instalados na entrada e saída. Os seguintes pontos também devem ser observados no processo de produção:

Medidas de desinfecção

1) A placa de corte e o solo devem ser limpos e desinfetados antes e após a produção.

2) O equipamento de produção deve ser lavado após a produção e depois colocado em água desinfetada para encharcar. Deve ser lavado antes da reutilização.

Higiene pessoal

1) Todo o pessoal que entra na oficina deve ser saudável e higiênico. Pessoas com doenças infecciosas e dermatológicas não têm permissão para entrar na oficina, e pessoal de fora da produção não tem permissão para entrar na oficina.

2) As roupas de trabalho dos trabalhadores devem ser trocadas, lavadas e desinfetadas uniformemente e distribuídas uniformemente antes da produção.

3) Antes de entrar na oficina, o operador deve usar roupas de trabalho, sapatos e chapéus de trabalho e não permitir que os cabelos sejam expostos. Após lavar as mãos, mergulhe em água desinfetante com um teor de cloro de 50-100PPM por 30 segundos. Não toque em outros objetos fora, caso contrário você precisará reesterilizar.

4) Os operadores não podem usar acessórios como anéis, brincos, pulseiras e relógios ao entrar na oficina.

5) Nenhum pessoal deve usar roupas de trabalho ou bonés para entrar no banheiro ou sair da oficina. Os infratores devem trocar de roupa e desinfetar novamente.