A couve-flor do pagode, também conhecida como prato de cabelo de Buda, tem a forma de cabelo de Buda, por isso é nomeada como um vegetal high-end reconhecido mundialmente. É rico em vitamina C e outros elementos.

A couve-flor do pagode é nativa da Europa, Itália, França e outros lugares, e é atualmente a nova variedade de couve-flor verde mais popular em países europeus. A bola de flores desta variedade é formada pela família do broto de flores com vários pequenos pagodes e formando espiralmente a torre principal das flores. Os botões são pequenos, compactos, estranhos em forma, de cor verde e ornamental, por isso também é chamado de "pagode verde".

A couve-flor do pagode é muito rica em nutrientes. Estima-se que o teor de proteína seja 5 vezes o do tomate, 3,5 vezes o da couve-flor branca, e o teor de vitamina A é 46 vezes o da couve-flor branca. É conhecida como a "nova comida da vida" no Ocidente. Cada 100 gramas contém 2 gramas de proteína, 0,25 gramas de gordura, 1,3 gramas de fibra dietética, 3,8 gramas de açúcares, 12 microgramas de caróteno, 68 mg de vitamina C, 0,015 gramas de vitamina B1, 0,06 mg de vitamina B2, 0,09 mg de vitamina E e vários minerais Composição material.