Fatos nutricionais da lichia congelada

Fatos nutricionais da lichia congelada

A lichia é uma fruta tropical rica em vitaminas e minerais. Eles são uma excelente fonte de vitamina C, potássio e fibras. Além disso, contêm antioxidantes que podem ajudar a proteger contra danos celulares. Quando as lichias são congeladas, elas mantêm seu valor nutricional e podem ser consumidas o ano todo. Aqui está uma análise dos dados nutricionais da lichia congelada por 100 gramas:

Calorias: 66kcal
Carboidratos: 16,5 g
Proteína: 0,8 g
Gordura: 0,4 g
Fibra: 1,3g
Vitamina C: 71,5 mg
Potássio: 171 mg
Cálcio: 5 mg
Ferro: 0,3 mg

As lichias têm poucas calorias e gordura, mas são ricas em carboidratos e fibras. Eles fornecem uma boa fonte de potássio, importante para regular a pressão arterial e manter a saúde do coração. As lichias também são uma boa fonte de vitamina C, que desempenha um papel vital na função imunológica e pode ajudar a melhorar a saúde da pele.

Detalhes da linha de processamento

Congelar lichias é um método comum de preservação que permite uma vida útil mais longa. O processo normalmente envolve uma série de etapas, incluindo lavagem, descascamento, corrosão, congelamento e embalagem. Aqui está uma análise detalhada do processo de congelamento da lichia:

1. Classificação e lavagem: As lichias são classificadas de acordo com seu tamanho e qualidade. Eles são então lavados para remover qualquer sujeira ou detritos.

2. Descascamento e corrosão: A casca externa e a semente da lichia são removidas. Isso normalmente é feito manualmente ou com a ajuda de uma máquina.

3. Branqueamento: As lichias são branqueadas em água quente por um curto período de tempo para ajudar a preservar a cor e a textura.

4. Congelamento: Após o branqueamento, as lichias são congeladas pelo método de congelamento rápido. Isso envolve colocar a fruta em um freezer que a congela rapidamente para preservar seu valor nutricional e textura.

5. Embalagem: As lichias congeladas são acondicionadas em sacos ou recipientes e armazenadas no freezer até a distribuição.

No geral, a linha de processamento de lichia congelada envolve várias etapas para garantir que a fruta seja devidamente preparada e conservada. Através de triagem cuidadosa, lavagem, descascamento, branqueamento e congelamento rápido, os fabricantes são capazes de fornecer aos consumidores um produto de lichia congelado que não só é conveniente, mas também mantém seu valor nutricional.