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Em 26 de outubro, a Administração Municipal de Supervisão de Mercado de Pequim e o Bureau Municipal de Comércio de Pequim emitiram um aviso para promover a aplicação da" Plataforma de Rastreabilidade de Alimentos da Cadeia de Frio de Pequim" (doravante referido como&@ Beijing Cold Chain&@) a fim de realizar a proteção de carne e água congeladas importadas. Gestão da rastreabilidade do produto.

O aviso exige que Pequim importou a produção de alimentos da cadeia de frio e as unidades de negócios devem preencher o registro do usuário principal no" Beijing Cold Chain" e usar o" Beijing Cold Chain" para fazer o upload de carne congelada e produtos aquáticos importados de maneira confiável a partir de 1º de novembro de 2020. Dados de rastreabilidade, como origem e fluxo. As unidades de produção e operação de alimentos importados da cadeia de frio que construíram seu próprio sistema de rastreabilidade podem carregar dados por meio de importação de lote ou interface do sistema.

Não só isso," Beijing Cold Chain" implementa o código de primeira parada"" ou seja, a unidade de produção e operação de alimentos importados da cadeia de frio da cidade&# 39, que compra carne congelada e produtos aquáticos importados de fora de Pequim e os transporta para Pequim como primeira parada." Beijing Cold Chain" carrega variedades de produtos relevantes, especificações, lotes, origem, inspeção e quarentena e outros dados de rastreabilidade e usa" Beijing Cold Chain" para atribuir códigos de rastreabilidade eletrônicos a produtos relacionados por lote. Se houver um código de rastreabilidade em conformidade com os padrões de codificação e rastreabilidade GS1 na embalagem do produto, não há necessidade de atribuir um código separadamente para obter" um código para o" final. Em todos os aspectos das vendas e circulação de carnes refrigeradas e congeladas importadas e produtos aquáticos em Pequim, as unidades de produção e operação de alimentos da cadeia de frio importados de Pequim podem carregar facilmente o recebimento do produto e os dados de entrega digitalizando o código.

GG quot; Beijing Cold Chain" implementa o modo de gestão de" atribuição de código na primeira estação, digitalização de código na entrada e saída, um código no final e consulta de digitalização de código" ;, para realizar a gestão de rastreabilidade de carne refrigerada e congelada importada e produtos aquáticos circulando em Pequim, e se esforça para alcançar" recursos disponíveis" ;." Siga, paradeiro pode ser encontrado" ;, adicionando mais assistência para prevenção e controle precisos. Para produtos relacionados que não carregaram dados de rastreabilidade, a unidade de produção e operação de alimentos da cadeia de frio importada de Pequim não deve comprar, vender ou usar.

Quando as unidades de negócios de alimentos vendem aos consumidores, elas devem afixar o" Beijing Cold Chain" código de rastreabilidade eletrônico na embalagem ou contêiner de carnes e produtos aquáticos refrigerados e congelados importados. Quando os consumidores compram carnes congeladas e congeladas importadas e produtos aquáticos, eles podem escanear o código de rastreabilidade eletrônico na embalagem do produto ou no contêiner de vendas por meio do" Beijing Cold Chain" applet no WeChat e Alipay para verificar de forma mais conveniente a qualidade das informações de segurança alimentar e rastreabilidade do produto adquiridas.

Qin Yuming, secretário-geral do Comitê de Logística da Cadeia de Frio da Federação Chinesa de Logística e Compras, comentou a um repórter do Beijing Business Daily que o" Beijing Cold Chain" é supervisionado diretamente pela Administração Municipal de Supervisão de Mercado de Pequim, que ajudará a realizar a unificação e padronização do processo de supervisão; Através da implementação do modelo de gestão de atribuição de código&na primeira estação, digitalização de código na entrada e saída, um código até o final, e consultas de digitalização de código" ;, é possível perceber que as entidades operacionais, entidades de supervisão e os consumidores finais de cada ponto de circulação têm um impacto positivo na carne importada e nos produtos aquáticos após entrar em Pequim. Rastreabilidade e rastreabilidade de todo o processo de circulação, para entender o processo de circulação de mercadorias e informações do produto no tempo.

No processo de implementação real no futuro, também devemos prestar atenção à classificação de informações e conteúdo de monitoramento específico. O conteúdo de informações de mercadorias monitoradas e operações de circulação específicas pode ser expandido e ajustado de acordo com as necessidades reais para alcançar um gerenciamento e controle de informações mais abrangentes e eficazes para melhorar ainda mais a eficácia do código de rastreabilidade eletrônico; para a colagem e operação do código de rastreabilidade eletrônico, é necessário estabelecer um mecanismo de monitoramento completo para garantir que todos os links e entidades sejam implementados de acordo com os requisitos operacionais padrão para garantir a atualidade e eficácia dos dados.

Não muito tempo atrás, o Centro Chinês para Controle e Prevenção de Doenças detectou e isolou vírus vivo de amostras positivas de bacalhau congelado importado transportado por trabalhadores durante a investigação de rastreabilidade da nova epidemia de pneumonia em Qingdao. O China Disease Control apontou que esta é a primeira vez que o novo coronavírus vivo foi isolado na embalagem externa dos alimentos da cadeia de frio no mundo. É a primeira vez que o novo coronavírus consegue sobreviver por muito tempo na embalagem externa de itens nas condições especiais de transporte da cadeia de frio fora do laboratório. Sugere-se que o novo coronavírus tem a possibilidade de importação transfronteiriça de longa distância com produtos da cadeia de frio como transportador. Sob certas condições ambientais, o vírus na superfície do artigo pode causar infecção de contatos suscetíveis sem proteção efetiva. As pessoas em risco de infecção são principalmente funcionários de artigos da cadeia de frio. O CDC lembra que, ao mesmo tempo que se evita a importação de infectados para o exterior, é preciso atentar para o risco de importação de vírus de itens da rede de frio contaminados com vírus no exterior.

O Comitê de Logística da Cadeia de Frio da Federação Chinesa de Logística e Compras emitiu recentemente um documento afirmando que, apesar do isolamento do novo coronavírus, o risco de produtos importados da cadeia de frio ainda é muito baixo. A julgar pelos resultados do novo teste de amostragem de ácido nucleico de coronavírus realizado por departamentos chineses relevantes em alimentos da cadeia de frio," Em 15 de setembro, 24 províncias em todo o país apresentaram 2,98 milhões de resultados de teste, incluindo 670.000 alimentos e embalagens da cadeia de frio amostras. Houve 1,24 milhões de amostras humanas e 1,07 milhões de amostras ambientais. Apenas 22 alimentos e embalagens foram considerados positivos para o novo ácido nucléico do coronavírus, com baixa carga de ácido nucléico viral. Nenhum vírus vivo foi isolado antes. ”

Para funcionários suscetíveis, o Conselho Estadual exige que todas as localidades implementem proteção diária, monitoramento de saúde e triagem de ácido nucleico ativo para funcionários relacionados à alimentação da cadeia de frio, melhorem as condições de saneamento ambiental para produção, processamento e comercialização e reduzam o risco de infecção entre os funcionários; e para o público em geral, os departamentos relevantes em meu país aumentaram o monitoramento e a desinfecção de alimentos importados da cadeia de frio para o novo coronavírus. Os consumidores só precisam prestar atenção em mantê-los limpos e separar os alimentos crus dos cozidos. O risco de contrair nova pneumonia coronária devido à ingestão de alimentos frescos importados é extremamente baixo.

No entanto, as deficiências na indústria de cadeia de frio da China' não podem ser ignoradas. No geral, o atual sistema de rastreabilidade de commodities da cadeia de frio em meu país não está completo e a precisão da supervisão precisa ser melhorada. Qin Yuming disse a um repórter do Beijing Business Daily que os sistemas tradicionais de rastreabilidade de alimentos geralmente só remontam à empresa de produção e não podem permitir que todas as partes envolvidas em toda a cadeia de rastreabilidade de alimentos sejam verdadeiramente rastreáveis. Atualmente, os dados de produtos agrícolas na maioria dos mercados atacadistas em todo o país dependem de livros-razão (formulários, e-mails, registros em papel e outros métodos de registro de informações) ou de um banco de dados central unificado. O armazenamento de dados, transmissão, exibição e outros links podem ter ineficiências ou informações O problema de violação; o sistema ainda está em operação manual em múltiplos links, o que pode blindar informações básicas desfavoráveis ​​ao provedor de informações; a rastreabilidade do sistema permanece principalmente nos links de produção e processamento e não possui informações de dados do link de vendas downstream.

Em contraste, o ciclo de vida completo das commodities da cadeia de frio envolve muitos nós de ligação na cadeia de abastecimento (produção, processamento, embalagem, carga e descarga, transporte, armazenamento, exibição, chegada, etc.). O nível digital de logística visa garantir a segurança das commodities da cadeia de frio ao longo do ciclo de vida. É uma garantia importante e também ajuda a gestão das commodities da cadeia de frio em diferentes nós do anel. No entanto, devido à informatização e digitalização desiguais de todas as partes na cadeia de abastecimento, os produtos da cadeia de frio não podem ser interligados em toda a cadeia de abastecimento, especialmente as informações de temperatura e umidade dos produtos, o que aumenta muito os riscos de segurança dos produtos. Ao mesmo tempo, devido à falta de uma plataforma de sistema de monitoramento unificado, mesmo que algumas empresas tenham seu próprio sistema de rastreabilidade, devido à falta de links de monitoramento upstream e downstream ou padrões inconsistentes, está sujeito a desconexão de informações ou informações de monitoramento diferentes padrões, resultando em carnes Após a importação de produtos aquáticos, há dificuldades em monitorar e rastrear toda a circulação nacional.

Entende-se que o" Beijing Cold Chain" está atualmente online e fornece uma variedade de métodos de login. Você pode usar diretamente o computador para acessar o endereço da página da web (o site da" Beijing Cold Chain" é https://sp.scjgj.beijing.gov.cn/cctp/ login), você também pode pesquisar o" Beijing Cold Chain" applet no WeChat e Alipay para operações de terminais móveis. As unidades de produção e negócios de alimentos importados da cadeia de frio podem baixar manuais de operação do usuário, usar vídeos de instrução e outros materiais ao registrar os usuários.

Na próxima etapa, os departamentos governamentais relevantes de Pequim irão fortalecer a supervisão e inspeção, orientar Pequim importou a produção de alimentos da cadeia de frio e unidades de operação para usar o" Beijing Cold Chain" de forma padronizada, e gradualmente expandir a cobertura de" Beijing Cold Chain" variedades rastreáveis ​​de acordo com as necessidades reais.