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O que o abacaxi faz ao corpo?|XMSD

Nov 19, 2019

O que o abacaxi faz ao corpo?

O abacaxi pode ser uma parte útil de uma dieta variada, mas seus efeitos são mais comuns-e mais confiáveis-do que muitas manchetes sobre saúde sugerem. Fornece vitamina C, manganês, carboidratos, água e uma quantidade modesta de fibra. Ele também contém enzimas bromelaína, embora pesquisas sobre produtos concentrados de bromelaína não devam ser tratadas como prova de que uma porção de abacaxi previne doenças ou acelera a recuperação.

    A resposta curta:O abacaxi contribui com nutrientes usados ​​na formação normal de colágeno, na função imunológica, no metabolismo e na formação óssea. Sua fibra pode aumentar a ingestão diária de fibras. O resultado prático depende da porção, do restante da dieta, do formato do produto e da tolerância individual; abacaxi é comida, não um tratamento.

Whole pineapple with freshly cut yellow pineapple wedges

O que o abacaxi contribui nutricionalmente

A contribuição dos nutrientes é mais fácil de entender antes de discutir os benefícios. O USDA FoodData Central lista os seguintes valores para abacaxi cru. Os valores da xícara abaixo são calculados a partir da porção de 165-gramas-de pedaços e arredondados, portanto, são uma referência e não uma especificação do produto.

Nutriente Por 100 g cru Por 1 xícara de pedaços (165 g)
Energia 50kcal Cerca de 83 kcal
Carboidrato 13.1 g Cerca de 21,6g
Açúcares totais 9.9 g Cerca de 16,3g
Fibra dietética 1.4 g Cerca de 2,3g
Vitamina C 47,8mg Cerca de 78,9 mg
Manganês 0,93 mg Cerca de 1,53 mg
Água 86 g Cerca de 142g

A vitamina C apoia as funções normais do corpo

A vitamina C é necessária para a produção de colágeno, contribui para a função imunológica, atua como antioxidante e melhora a absorção do ferro não-heme dos alimentos vegetais. Essas são funções nutricionais estabelecidas. Eles não significam que o abacaxi previne resfriados, doenças gengivais, placa bacteriana ou má cicatrização de feridas em uma pessoa que já tem uma dieta adequada.

O manganês é um cofator enzimático

O manganês participa de sistemas enzimáticos envolvidos no metabolismo de carboidratos e aminoácidos, na defesa antioxidante e na formação óssea. O abacaxi pode contribuir significativamente para a ingestão de manganês, mas a saúde óssea ainda depende da dieta geral, da atividade física, dos hormônios, da idade e de outros fatores.

Fibra ajuda, mas abacaxi não cura constipação

Uma xícara de pedaços fornece cerca de 2,3 gramas de fibra. As fibras do abacaxi e de outros alimentos podem contribuir para um padrão que sustenta os movimentos intestinais regulares, especialmente junto com a quantidade adequada de líquidos. Esse montante é útil, mas modesto; constipação persistente, dor, sangramento ou sintomas inexplicáveis ​​precisam de avaliação profissional em vez de um único-remédio alimentar.

Small frozen pineapple pieces shown in a circular product view

Bromelaína: uma enzima real com limites de evidências importantes

A bromelaína é um grupo de enzimas-que quebram proteínas encontradas no fruto e no caule do abacaxi. Isso explica por que o abacaxi fresco pode afetar os alimentos proteicos no uso culinário. Não mostra automaticamente que comer abacaxi produz o mesmo resultado que tomar uma preparação medida e concentrada de bromelaína.

O Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa dos EUA relata que apenas um pequeno número de estudos examinaram a bromelaína oral para condições específicas. Algumas pesquisas referem-se aos sintomas após a cirurgia do dente do siso, enquanto as evidências de outros usos propostos são escassas, mistas ou baseadas em produtos combinados. Um produto de prescrição tópica usado por médicos para queimaduras graves também não é comparável a comer a fruta.

    Distinção útil:O abacaxi é um alimento que contém bromelaína; suplementos de bromelaína e produtos tópicos prescritos são preparações concentradas estudadas para diversos fins. As evidências sobre um formulário não devem ser transferidas para outro sem pesquisa direta.

Close view of frozen pineapple chunks

Abacaxi fresco, congelado, suco e xarope-embalado não são idênticos

A palavra “abacaxi” pode descrever vários alimentos diferentes. Pedaços frescos e congelados ainda são formatos de frutas-inteiras, mas a textura, a maturação, o histórico de armazenamento e o conteúdo medido de nutrientes podem ser diferentes. Sucos, bebidas filtradas, frutas enlatadas em calda, purês adoçados e sobremesas alteram a experiência alimentar e podem alterar fibras, açúcar adicionado, densidade energética ou tamanho da porção.

  • Peças frescas:maturação, porção, textura imediata, preparação segura e refrigeração após o corte da matéria.
  • Pedaços congelados simples:verifique a lista de ingredientes, tamanho do corte, textura descongelada, histórico de armazenamento e se o produto não contém açúcar.
  • Sucos ou bebidas:a fibra pode ser menor e as porções líquidas são fáceis de beber rapidamente; verifique a porcentagem de suco, o tamanho da porção e os açúcares adicionados.
  • Frutas enlatadas em calda ou sobremesas:xarope, creme, pastelaria e outros ingredientes podem alterar o perfil nutricional, por isso avalie o produto completo.

Close-up of pale-yellow frozen pineapple pieces

Como o abacaxi pode se sentir depois de comê-lo

Muitas pessoas toleram uma porção normal de comida. Outros notam formigamento na boca, sensibilidade, dor de estômago, fezes moles ou indigestão, especialmente após uma grande porção ou suco concentrado. Os gatilhos individuais variam, portanto, uma quantidade menor e um registro de alimentos-e-de sintomas podem ser mais informativos do que uma regra universal.

Uma breve sensação leve não é o mesmo que uma alergia. Urticária, inchaço facial ou da língua, respiração ofegante, aperto na garganta, tontura ou dificuldade para respirar podem indicar uma reação alérgica-alimentar grave e requerem atenção médica imediata. Pessoas com alergia conhecida devem seguir o plano de emergência do seu médico.

    Nota de segurança:Não use abacaxi ou suplemento de bromelaína para tratar sintomas digestivos persistentes, inflamação ou recuperação de cirurgia. Qualquer pessoa que considere tomar um suplemento de bromelaína enquanto toma medicamentos deve discuti-lo com um profissional de saúde qualificado, porque as interações e doses dos suplementos são diferentes do uso normal dos alimentos.

Abacaxi não “desintoxica” o corpo

O fígado, os rins, os pulmões e o sistema digestivo já lidam com os resíduos metabólicos normais. O abacaxi pode contribuir com nutrientes e líquidos para a dieta, mas não elimina toxinas, não derrete gordura ou cancela os efeitos de um padrão alimentar desequilibrado.

Farm-base collage displayed on an XMSD frozen pineapple product page

Uma maneira prática de incluir abacaxi

Comece com uma porção que caiba na refeição, em vez de considerar uma tigela grande ou um smoothie automaticamente melhor. Pedaços inteiros retêm a estrutura da fibra da fruta e são mais fáceis de ver como uma porção. Combinar abacaxi com alimentos como iogurte natural, aveia ou nozes pode transformá-lo em um lanche mais completo, embora nenhuma combinação seja necessária para todos.

Não existe um horário do dia medicamente superior para comer abacaxi. Café da manhã, lanche ou parte de uma refeição podem funcionar. Pessoas que notarem refluxo, irritação na boca ou desconforto digestivo podem testar uma porção menor, evitar comê-la perto de deitar se isso piorar os sintomas ou escolher outra fruta.

O abacaxi congelado simples é útil quando a preparação consistente e o armazenamento-durante todo o ano são importantes. Pode ser usado em iogurtes, smoothies, recheios de padaria, molhos, sobremesas e pratos de alimentação. Para uma comparação de saúde, no entanto, use a declaração real dos ingredientes e os dados nutricionais, em vez de presumir que todos os produtos frescos, congelados, enlatados ou misturados são idênticos.

Frozen pineapple pieces measured with a caliper for cut-size review

O que os compradores de abacaxi congelado devem confirmar

Para fabricantes, distribuidores e compradores de serviços alimentares, a mensagem de saúde começa com a identidade do produto. Um ingrediente simples de abacaxi congelado não deve ser descrito com dados nutricionais emprestados de um produto embalado com xarope-ou adoçado. A especificação acordada e a receita final determinam o que pode ser comunicado no rótulo final.

Em nosso trabalho com-alimentos congelados, recomendamos confirmar a expectativa de variedade ou matéria-prima-, estilo e tamanho de corte, maturação e objetivo sensorial, declaração de ingredientes, tolerância a defeitos, formato de embalagem, manuseio-da cadeia de frio e aplicação pretendida. Um teste de amostra é especialmente útil quando a firmeza do descongelamento, a visibilidade da peça, o gotejamento, o desempenho da mistura ou o comportamento da panificação afetam o produto final.

Os compradores podem revisar XMSDslinha de abacaxi congelado, compare oformato de abacaxi em cubose discutir uma solução adequadaabordagem de embalagens congeladasde acordo com o mercado-de destino e os requisitos da aplicação.

Pallet, truck, container, and warehouse visual representing frozen-food transport

    Nota de fornecimento de XMSD:Informe-nos o uso pretendido, corte preferido, formato de embalagem e requisitos de destino. Podemos usar esses detalhes para discutir especificações, amostras e cotações apropriadas de abacaxi congelado, sem transformar uma alegação nutricional geral em uma garantia do produto.

Solicite uma Especificação de Abacaxi Congelado

Perguntas frequentes

1. O que acontece se você comer abacaxi todos os dias?

Uma porção tolerada pode contribuir com frutas, vitamina C, manganês e fibras para a dieta. O uso diário não é necessário e a variedade de frutas e outros alimentos ajuda a fornecer uma mistura mais ampla de nutrientes.

2. Quanto abacaxi é uma porção razoável?

Não existe um serviço médico único para cada pessoa. Uma xícara de pedaços é uma porção útil-de referência nutricional, mas o apetite, a ingestão total de carboidratos, a idade, as necessidades de saúde e a tolerância podem justificar uma quantidade menor ou maior.

3. O abacaxi ajuda na digestão?

O abacaxi fornece um pouco de fibra e contém enzimas bromelina que quebram proteínas. As evidências sobre produtos concentrados de bromelina não provam que o abacaxi comum trate a indigestão, e grandes porções podem causar desconforto para algumas pessoas.

4. O abacaxi queima a gordura da barriga?

Nenhum alimento queima seletivamente a gordura da barriga. O abacaxi pode se adequar a um padrão alimentar equilibrado, mas a mudança-da gordura corporal depende da ingestão-de energia, atividade, sono, saúde e outros fatores a longo prazo.

5. O abacaxi estimula o sistema imunológico?

A sua vitamina C contribui para a função imunitária normal. “Boost” pode implicar um efeito garantido além da fisiologia normal, que um único alimento não demonstrou fornecer.

6. O abacaxi reduz a inflamação?

As preparações de bromelaína estão sendo estudadas para diversos usos, mas as evidências clínicas são limitadas e específicas-do produto. Comer abacaxi não deve ser apresentado como um tratamento anti-inflamatório.

7. O abacaxi pode limpar os dentes ou prevenir a placa bacteriana?

O abacaxi não substitui a escovação, o uso do fio dental, os cuidados dentários ou uma dieta balanceada. A deficiência de vitamina C pode afetar a saúde das gengivas, mas isso não prova que o abacaxi previne a placa bacteriana ou doenças gengivais.

8. Por que o abacaxi faz minha boca formigar?

Algumas pessoas sentem irritação temporária depois de comer abacaxi. Pare de comê-lo se a sensação for forte ou persistente e trate inchaço, urticária, respiração ofegante, sintomas de garganta, tontura ou dificuldade respiratória como possíveis sinais de alergia que requerem atenção médica.

9. O abacaxi pode causar refluxo ácido ou indigestão?

Pode ser um gatilho para algumas pessoas e confortável para outras. Uma porção menor e atenção ao tempo podem ajudar a identificar um padrão; sintomas frequentes ou graves devem ser discutidos com um profissional de saúde.

10. O abacaxi tem alto teor de açúcar?

Os dados do USDA listam cerca de 9,9 gramas de açúcares totais naturais por 100 gramas de abacaxi cru. As formas de xarope-embalado, adoçado, suco ou sobremesa podem ser diferentes, portanto, o tamanho da porção e o rótulo completo são importantes.

11. O abacaxi congelado é tão saudável quanto o abacaxi fresco?

O abacaxi congelado simples continua sendo um-formato de fruta inteira, mas o conteúdo e a textura exatos dos nutrientes podem variar de acordo com a matéria-prima, processamento, armazenamento e descongelamento. Compare as especificações reais ou o rótulo nutricional em vez de assumir a equivalência exata.

12. Suco de abacaxi é igual a abacaxi inteiro?

O suco pode conter menos fibras e pode ser consumido mais rapidamente do que em pedaços. As bebidas à base de suco também podem conter açúcares adicionados, portanto, verifique a porcentagem do suco e a lista de ingredientes.

13. Quem deve ter cuidado com o abacaxi?

Pessoas com alergia conhecida ao abacaxi, reações bucais repetidas ou sintomas que pioram após o abacaxi devem procurar orientação individual. As preocupações médicas sobre suplementos de bromelaína pertencem a um médico ou farmacêutico, e não a um artigo alimentar geral.

14. O que os fabricantes de alimentos devem confirmar ao comprar abacaxi congelado?

Confirme a declaração do ingrediente, corte e tamanho, objetivo sensorial, tolerância a defeitos, formato da embalagem, aplicação pretendida, requisitos de destino e expectativas-da cadeia de frio. Teste uma amostra representativa no processo final antes de garantir a especificação comercial.

Considerações finais do XMSD

O abacaxi fornece ao corpo nutrientes úteis, principalmente vitamina C e manganês, além de água, carboidratos e algumas fibras. Seu valor realista vem de ser uma fruta saborosa em uma dieta variada. Alegações sobre imunidade, recuperação cirúrgica, digestão, inflamação ou saúde bucal devem permanecer dentro das evidências e nunca devem transformar o abacaxi em cura.

Referências