Os fatos de nutrição de manga congelada

A manga não descascada tem 78,1-82,1% de água, 11,4-12,4% de açúcar total, 2,97-5,32% de açúcar, 0,4-0,9% de proteína, 0,90-1,24% de fibra bruta, 0,63-1,13% de cinza, vitamina C56,4-98,6 mg. %. Foi relatado que o suco contém sacarose, glicose, frutose e assim por diante. A manga imatura contém dextran, arabina e ácido poligalacturônico. A manga ainda contém tiamina 57-63 mg%, riboflavina 37-73 mg% e ácido fólico 7,26 μg%