Informações de mercado Tipos e imagens de nomes de cogumelos comuns, você viu vários

Muitas vezes comemos cogumelos em nossas vidas. Os mais comuns são Shiitake, Russula, Flammulina e Pleurotus eryngii, quais você conhece? Existem muitos tipos de cogumelos. Sabemos que alguns cogumelos são venenosos. Como podemos contar a eles? Este artigo apresenta alguns de nossos cogumelos comuns e conhecimentos relacionados.

Que tipo de cogumelos comuns você comeu?

Shiitake

O cogumelo Shiitake é o corpo de frutificação do Pleurotus ostreatus. É o segundo fungo comestível do mundo e uma das especialidades do meu país' É conhecido como o tesouro da montanha"" entre as pessoas. Shiitake é um fungo que cresce na madeira. O sabor é delicioso, o aroma é refrescante e a nutrição é rica. É rico em vitaminas do complexo B, ferro, potássio, vitamina D original, de sabor doce e de natureza suave. Indicações perda de apetite, menos gases e fadiga.

cogumelo de palha

Os cogumelos de palha, também conhecidos como cogumelos de orquídea e cogumelos de pé de botão, se originaram no Templo Nanhua em Shaoguan, Guangdong. A China começou o cultivo artificial há 300 anos. Foi apresentado ao mundo por chineses estrangeiros na década de 1930. É um importante cogumelo tropical e subtropical. É o terceiro maior fungo comestível cultivado no mundo. A produção de cogumelos de palha na China ocupa a primeira posição no mundo, distribuída principalmente no sul da China. É assim chamado porque geralmente cresce em palha úmida e podre. É produzido principalmente em Guangdong, Guangdong, Fujian, Jiangxi e Taiwan. É grande, espessa, de haste curta, lisa e deliciosa.

Cogumelo enoki

Flammulina velutipes tem esse nome devido ao seu caule delgado que lembra agulhas de ouro. Pertence ao gênero Flammulina da família Agaricaceae. É uma espécie de líquenes algas e apresenta elevados efeitos medicinais e terapêuticos. É amplamente distribuído na natureza, incluindo China, Japão, Rússia, Europa, América do Norte, Austrália e outros lugares. De Heilongjiang no norte, Yunnan no sul, Jiangsu no leste e Xinjiang no oeste, é adequado para o cultivo de velutipes Flammulina.

Pleurotus eryngii

Pleurotus eryngii tem esse nome devido ao seu aroma de amêndoas e ao sabor de abalone. É uma nova espécie de fungo comestível raro que foi desenvolvido e cultivado com sucesso nos últimos anos e integra funções comestíveis, medicinais e dietéticas. Existem muitos produtos de Pleurotus eryngii no mercado, como acompanhamentos de cogumelos Baishanzu - Pleurotus eryngii, extrato de Pleurotus eryngii, Pleurotus eryngii instantâneo em pequenas embalagens e embalagens individuais de Pleurotus eryngii.

Agaricus bisporus

Agaricus bisporus é um dos fungos comestíveis mais comuns com carne espessa. O micélio é branco prateado, a taxa de crescimento é relativamente rápida, não é fácil formar uma colcha, o corpo frutífero é maioritariamente solitário, redondo, branco, sem escamas, a tampa é grossa, não é fácil de abrir, o pedúnculo é grosso e curto, e a carne é branca. O tecido é firme, com um anel de meia membrana no caule, e os esporos são marrom-prateados. Nativo da Europa e da América do Norte, os humanos têm comido desde, pelo menos, a antiga era grega. O cultivo artificial começou na França e em outros lugares no século 17, e agora é amplamente cultivado em todo o mundo.

Russula

Os corpos dos frutos dos cogumelos vermelhos são geralmente de tamanho médio, com um diâmetro de tampa de 5 a 12 cm. Eles são inicialmente achatados e hemisféricos e depois achatados. Quando jovens, são pegajosos, opacos ou aveludados. A cor da parte do meio é de vermelho escuro a vermelho escuro (preto) e as bordas são claras e escuras. Vermelho, com finas linhas horizontais na margem da tampa. A carne é branca, espessa e freqüentemente comida por insetos. Bom gosto e cheiro. As brânquias são brancas, mudando para amarelo cremoso quando envelhecem, podendo ser avermelhadas perto da margem da pálpebra, ligeiramente densas a ligeiramente esparsas, frequentemente bifurcadas, com nervuras transversais entre as dobras.

Boletus

Boletus é um termo geral para fungos como Boleteaceae e Boleteaceae. A maioria deles é comestível, exceto por algumas espécies que são venenosas ou amargas e não comestíveis. A província de Yunnan é rica em recursos de boletos, principalmente boletos brancos, amarelos, pretos e vermelhos. Tem esse nome por sua carne grossa, que lembra fígado de boi. É um fungo comestível selvagem raro e raro. É um dos&quatro reis do fungo GG. Existem principalmente boletos brancos, amarelos e pretos.

Pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus é um fungo comestível de combinação heterogênea quadripolar, e sua história de vida é semelhante à de muitos basidiomicetos superiores. Os corpos frutíferos amadurecem para produzir basidiomicetos. Os basidiomicetos são ejetados das guelras do corpo de frutificação maduro e, quando encontram um ambiente adequado, germinam tubos. Eles são multinucleados no estágio inicial e rapidamente formam um septo. Cada célula é relativamente plana, ordenada e densa, sem o fenômeno das pontas amarelas GG, e crescida demais. Depois de alguns dias, a pele velha do fungo tende a aparecer, que é esticada e dura.

Cantarelos

O chanterelle é uma das quatro bactérias mais famosas do mundo. É o corpo frutífero dos cogumelos chanterelles. O corpo frutífero é carnudo, em forma de trombeta, amarelo-damasco a amarelo-ovo, e a tampa tem 3-9 cm de largura. côncavo. A carne do fungo é amarela e deliciosa. É rico em nutrientes como caroteno, vitamina C, proteínas, cálcio, fósforo, ferro, etc. Tem o efeito de limpar os olhos, os pulmões e o estômago. O consumo regular desta bactéria pode prevenir a perda de visão, oftalmia, pele seca e outras doenças.

Existem mais de 350 tipos de cogumelos conhecidos em nosso país, entre os quais existem mais de 30 tipos de cogumelos cultivados artificialmente, como cogumelos shiitake, cogumelos enoki, cogumelos ostra, edodes hericium e fungo de bambu. De acordo com as estatísticas, os cogumelos ostra, os cogumelos shiitake e os cogumelos enoki são os mais comuns. Então, quais são as diferentes características nutricionais desses cogumelos comuns? Vamos' s falar sobre os tipos de cogumelos.

Cogumelos comestíveis

Os cogumelos comestíveis são alimentos naturais ideais ou alimentos multifuncionais. Atualmente, o cogumelo mais comido no mundo é comumente chamado de cogumelo, e o nome científico é Agaricus bisporus. Há um grande potencial para triagem adicional de cepas de produção domesticadas de alta qualidade de espécies selvagens. Pela primeira vez no mundo, a China domesticou e cultivou com sucesso cogumelos shiitake, fungos, orelhas douradas, fungos brancos, cogumelos de palha, cogumelos enoki, hericium erinaceus, fungos de bambu, etc. Agora domesticou cogumelos da Mongólia e cogumelos comestíveis selvagens, Boletus edulis, cogumelos Morel, cogumelos damasco, cogumelos rebite, boletus edulis e cogumelos vermelhos também podem ser coletados em grandes quantidades e vendidos no mercado interno e externo.

Pleuroto amarelo branco

Também conhecido como Pleurotus ostreatus e Pleurotus violaceus.

Os corpos de frutificação são médios a grandes. O chapéu tem 5-13cm de diâmetro, inicialmente achatado hemisférico, após o alongamento, a base é côncava e lisa, cinza-chumbo quando é jovem, depois branco-acinzentado a quase branco, às vezes marrom-claro, com bordas finas e lisas, involuto quando jovem, e frequentemente mais tarde era ondulado. A polpa é branca e ligeiramente mais espessa. As guelras são largas, ligeiramente densas, estendidas e entrelaçadas no caule, brancas a quase brancas. O pedúnculo é curto, plano ou lateral, sólido por dentro, liso, 2-5 cm de comprimento, 0,6-2,5 cm de espessura e freqüentemente conectado na base.

Nascido em troncos de árvores de folhas largas na primavera e no outono, ele cresce em grupos perto de telhas.

distribuído em Hebei, Heilongjiang, Jilin, Shandong, Jiangsu, Sichuan, Anhui, Jiangxi, Henan, Guangxi, Xinjiang, Yunnan e outras regiões.

Pleurotus ostreatus é um tipo de cogumelo comestível cultivado em grandes quantidades. Você pode comprar um gatinho por alguns yuans no mercado. O gosto é delicioso. Pode ser usado para cozinhar e sopa, e pode curar inchaço e dor. Os testes mostraram que a taxa de inibição do sarcoma de rato é de 60-80%. A taxa de inibição do câncer de Ehrlich é de 60-70%.

Guarda-chuva côncavo profundo

O corpo do fruto é pequeno. O boné tem 5-8 cm de diâmetro, plano hemisférico a plano, e a parte posterior média é côncava em forma de funil. A superfície é seca, brilhante, do vermelho terra claro ao marrom rosa claro. As guelras são alongadas, densas, brancas e desiguais em comprimento; o caule é delgado, cilíndrico, com 4-8cm de comprimento e 0,4-1cm de espessura; a tampa é clara e macia por dentro.

cresce no solo em florestas de folhas largas no verão e no outono.

é distribuído em Yunnan, Sichuan e outras regiões da China.

é comestível.

Saia longa

O corpo do fruto é médio a grande, ovóide quando jovem, dorso alongado, 12-20 cm de altura, roda dentada branca ou lilás, 3-5,5 cm de diâmetro, tampa em forma de sino, 3-5 cm de altura e largura, com rede proeminente, com ligeiramente fluido de esporos verde escuro e fedorento, topo plano, cortina branca perfurada, pendurada na tampa a mais de 10 cm, a malha é poligonal, com 5-10 mm de largura. O talo é branco, oco e a parede é esponjosa. A base tem 2 a 3 cm de espessura e fica gradualmente mais fina.

Grupo ou solitário em florestas ou jardins de bambu no verão e no outono.

distribuído em Hebei, Jiangsu, Sichuan, Taiwan, Guangdong, Hong Kong, Guangxi, Hainan, Guizhou, Yunnan e outros lugares na China.

é comestível, mas a tampa e a bandeja devem ser removidas. É delicioso e delicioso. Este líquido a ferver fungo pode evitar que os pratos se estraguem e a carne. Pode ser usado medicinalmente para tratar a disenteria. Tem efeito anticancerígeno, a taxa de inibição do sarcoma de rato 180 é de 60% e a taxa de inibição do carcinoma de Ehrlich é de 70%. O caldo de fermentação do corpo da fruta tem um bom efeito na hipertensão, colesterol alto e gordura da parede abdominal espessa.

Saddleia nigra

Os ascos são pequenos e cinza-escuros. O gorro tem 1-2cm de diâmetro, com forma de sela ou em forma de sela irregular, com bordas completas, separadas do pedúnculo. A superfície superior, ou seja, a camada sub-sólida, é preta a cinza escuro e plana; a superfície inferior é cinza ou cinza escuro, lisa, sem partículas de pó óbvias. . O caule é cilíndrico ou achatado na lateral, ligeiramente curvo, preto ou cinza escuro, muitas vezes mais claro que o gorro, 2,5-4cm de comprimento, 0,3-0,4cm de espessura, com partículas de pó na superfície, cor clara na base e sólido dentro. O asco é cilíndrico, com 0,2-0,3 mm de comprimento, contendo 8 esporos, dispostos em uma única fileira.

Espalhe ou cresça em grupos na floresta no verão e no outono.

distribuído em meu país' s Hebei, Yunnan, Sichuan, Hunan, Shanxi, Gansu, Xinjiang e outras regiões.

Há registro de classificação como fungo comestível.

Saddleella crassipes

Também conhecida como saddleella rugosa.

O corpo do fruto é pequeno. A cobertura do fungo é em forma de sela no início, e depois se abre em pétalas irregulares, de 2 a 4 cm, de branco a amarelo claro. A superfície da camada de sementes da tampa. O cabo é branco, cilíndrico, com estrias longitudinais, formando bordas longitudinais, com 5cm de comprimento e 2cm de espessura.

Viva sozinho ou em grupos na floresta.

distribuído em meu país' s Hebei, Shanxi, Heilongjiang, Jiangsu, Zhejiang, Tibete, Shaanxi, Gansu, Qinghai, Sichuan e outras regiões.

é comestível e tem um gosto bom.

Tricholoma grandiflorum

Também conhecido como Tricholoma loba e Tricholoma grandiflorum.

O corpo de frutificação é médio a grande, branco. A tampa tem 8-23 (32) cm de diâmetro, grossa, hemisférica ou hemisférica plana no estágio inicial, as bordas são enroladas para dentro, e a última é plana a ligeiramente plana, o centro é ligeiramente côncavo, a superfície é lisa ou ocasionalmente pequenas saliências, cor branca, branca a creme clara. A cor torna-se mais escura após a maturação e a borda é ondulada ou parcialmente enrolada. A polpa é branca, densa e ligeiramente amilácea. As guelras crescem retas ou curvas, de branco sujo a branco marfim, denso a levemente denso, inicialmente estreito e, em seguida, alargando. O pedúnculo é grosso e óbvio quando jovem, inchado como uma garrafa e cresce 8-28 (45) cm de comprimento e 1,5-4,6 cm de espessura. A base geralmente é conectada a um grande cluster. A superfície tem listras finas, da mesma cor da capa e sólidas.

No verão e no outono, ela cresce em cachos perto da base da poinciana e de outros tocos de árvores e em solo fértil.

é distribuído em Taiwan, Guangdong, Hong Kong, Hainan e outros lugares do meu país.

é comestível e tem um gosto melhor. Ele foi testado e cultivado em Taiwan e em outros lugares.

Álcool

Também conhecido como tigela de esterco.

Os corpos de frutificação são de tamanho médio, às vezes até 14 cm. No estágio inicial, é quase esférico e gradualmente se estende em forma de copo com uma haste estéril. A superfície da camada sub-sólida é quase branca, gradualmente transformando-se em marrom claro, e a parte externa é branca com pó. O interior da bactéria é branco, nítido e tem 3-5 mm de espessura.

Nascidos em pilhas de argila e esterco em áreas abertas no verão e no outono, eles costumam crescer em grupos.

é distribuído em meu país' s Hebei, Henan, Jiangsu, Yunnan, Taiwan, Sichuan, Tibete e outras regiões.

é comestível, mas precisa ser manuseado com cuidado e sem mais comida.

Matsutake

Também conhecido como Songmo, Matsutake, Chicken Silk Fungus (Tibete).

Os corpos de frutificação são médios a grandes. O topo tem 5-10 cm de diâmetro, plano hemisférico a quase plano, branco sujo, com escamas filamentosas planas de marrom amarelado a marrom castanho, superfície seca. A carne é branca e espessa. As guelras são brancas ou ligeiramente cremosas, densas, curvas e de comprimento desigual. O caule é relativamente grosso, com 8-13,5cm de comprimento e 2-2,6cm de espessura. Acima do anel do fungo é branco sujo e tem partículas pulverulentas. Abaixo do anel do fungo, existem escamas parecidas com cílios castanhos, sólidas por dentro e às vezes ligeiramente aumentadas na base. O anel do fungo cresce na parte superior do caule, é filamentoso, branco na parte superior e da mesma cor do caule na parte inferior.

No outono, ele cresce em grupos ou espalhados pelo solo em florestas de pinheiros ou florestas mistas de coníferas e de folhas largas, ou forma círculos de cogumelos. Freqüentemente, forma uma relação micorrízica com os pinheiros.

distribuído em meu país' s Heilongjiang, Jilin, Anhui, Taiwan, Sichuan, Shanxi, Guizhou, Yunnan, Tibete e outras regiões.

Esse tipo de fungo é rico em carne, rico em aroma e delicioso. É um precioso fungo comestível selvagem. No Tibete, as pessoas assaram esse fungo e o mergulharam no sal. O sabor também é muito bom. Este fungo é considerado um tesouro entre os cogumelos no Japão e tem alto valor econômico. Devido aos hábitos ecológicos especiais, o cultivo artificial de corpos frutíferos não tem tido sucesso e encontra-se em estado de cultivo semi-artificial.

De acordo com análises químicas, a bactéria é rica em proteínas, gorduras e vários aminoácidos essenciais para o corpo humano. Também é rico em vitaminas B1, B2, C e PP. Tricholoma Matsutake tem os efeitos medicinais de fortalecer o corpo, beneficiar o estômago, aliviar a dor, regular o qi e reduzir o catarro. O extrato de água quente do corpo da fruta tem uma taxa de inibição de 91,8% para o sarcoma 180 de camundongo e uma taxa de inibição de 70% para o carcinoma de Ehrlich.

Este fungo também é um fungo ectomicorrízico de árvores. É conhecida por formar micorrizas com pinheiro vermelho, pinheiro negro e pinheiro alpino. Actualmente, perante a situação de recolha e exportação em grande escala de cogumelos do pinho, é necessário tomar medidas eficazes para reforçar a investigação e investigação adicionais sobre os recursos do cogumelo do pinho selvagem no nosso país e concentrar-se na protecção deste precioso recurso e ambiente ecológico. Ao mesmo tempo, é necessário fortalecer a pesquisa sobre o cultivo artificial do cogumelo do pinheiro. Tricholoma mongolia

Também conhecido como cogumelo branco, cogumelo branco, cogumelo da Mongólia (Mongólia Interior).

O corpo do fruto é branco. A tampa tem 5-17 cm de largura, camada hemisférica a plana. Branco, liso, enrolado na borda inicial. A carne é branca e espessa. As guelras são brancas, densas, curvas e de comprimento desigual. O stipe é robusto, branco, 3,5-7cm de comprimento, 1,5-4,6cm de espessura, sólido por dentro e ligeiramente maior na base.

No verão e no outono, eles crescem em grupos nas pastagens e formam círculos de cogumelos.

distribuído em meu país' s Hebei, Mongólia Interior, Heilongjiang, Jilin, Liaoning e outras regiões.

A polpa desse tipo de bactéria é espessa, de textura fina, rica em aromas e única e deliciosa. É o grau superior de" Cogumelo" abundante nas pastagens do norte do meu país, e é tradicionalmente vendido nos mercados interno e externo. De acordo com as características do tamanho do corpo do fruto e as diferentes origens, existem muitos nomes comerciais, tais como" Pearl Mushroom" quando o guarda-chuva não é aberto, e" Pia Mushroom" quando o guarda-chuva é aberto.

também pode ser usado para fins medicinais, com uma natureza plana e sabor doce. Ele pode propagar os intestinos e repor o qi, dissipar o calor e aliviar a superfície. Para curar o sarampo em crianças, se você se sentir desconfortável e irritável, pode usar 9 gramas de" unhas de cogumelo" secas jovens, embebidas em água e picadas, decocadas em água e tomadas uma ou duas vezes ao dia. Tem atividade anticancerígena. Este tipo de cogumelo não foi domesticado e cultivado com sucesso. Pode ter uma relação simbiótica com algumas plantas herbáceas, ou pode estar relacionada com a flora microbiana do solo e sua composição química nutricional. Neste estágio, esses recursos estão se tornando cada vez menos e o meio ambiente ecológico tem sido danificado em vários graus. Proteger o ambiente ecológico de recursos e pesquisar tecnologias de domesticação artificial são tarefas importantes.

Guarda-chuva amarelo para cupins

Esse fungo também é chamado de longitudinal de frango amarelo.

Os corpos de frutificação são médios a grandes. A tampa tem 5-10 cm ou mais de diâmetro, cônica, em forma de sino ou em forma de chapéu quando é jovem, quase plana no estágio posterior, obviamente saliente no meio, a superfície é marrom, a parte superior é escura e a as bordas são onduladas ou rachadas. A carne é de branco puro a branco sujo. As guelras são brancas, livres, ligeiramente esparsas e desiguais em comprimento. O caule é delgado, cilíndrico, liso e branco, com uma base espessa que se estende para baixo para se conectar ao ninho, e o interior é sólido e fibroso.

cresce em ninhos de cupins no verão e no outono e vive em grupos.

é distribuído em Yunnan e outros lugares.

é comestível e delicioso.

Sphaerocarpus

O corpo do fruto é de tamanho médio, 4-10 cm de altura, cor de ferrugem claro, marrom enferrujado a canela. O pedúnculo tem 2 a 4 cm de comprimento, cerca de 1 cm de espessura, é multifamiliar, ereto, com vários ramos bifurcados e a ponta dos ramos é dentada.

Único ou grupo que vive em florestas de folhas largas de coníferas no verão e no outono.

distribuído em Jilin, Yunnan, Tibete e outros lugares. É amplamente distribuído nas áreas florestais do Tibete' s e tem uma grande produção.

é comestível, delicioso e delicioso.

Grama puffball

O corpo de frutificação é pequeno, giroscópico largo ou quase achatado, 2-5cm de diâmetro, 1-4cm de altura, branco ou branco sujo no estágio inicial, marrom acinzentado ou marrom escuro após a maturação. Os exósporos são compostos por pequenos esporos curtos verrucosos, brancos, que se desprendem no estágio posterior, revelando um revestimento interno liso. O esporopolen interno é branco quando jovem, então branco-amarelado e cinza-amarronzado ou marrom quando maduro. A base estéril é bem desenvolvida e robusta, separada da parte produtora de esporos por uma membrana transversal transparente. Os esporângios são incolores ou quase incolores a castanhos, com paredes espessas com septos e apêndices na superfície. Depois de maduro, ele se rompe em poros pela parte superior e esporos são emitidos pelos poros. Isso é semelhante a algumas espécies do gênero Puffball, com a diferença óbvia de que há uma lacuna entre a parte produtora de esporos e a parte estéril.

Único, disperso ou agrupado em pastagens, pastagens abertas, grama de borda de floresta no verão e no outono.

distribuído em meu país' s Guangdong, Fujian, Hebei, Yunnan, Xinjiang, Tibete, etc.

Pode ser comido quando jovem.