Posso comer frutas e vegetais congelados?

Sim, geralmente não há problema em comer frutas e vegetais congelados quando produzidos, armazenados, transportados e preparados corretamente. Na XMSD, vemos frutas e vegetais congelados como ingredientes alimentares práticos que podem apoiar dietas diárias, cardápios de serviços de alimentação, embalagens para varejo e produção industrial de alimentos. Mas a resposta correta não é simplesmente “congelado é sempre seguro” ou “congelado é sempre melhor que fresco”.

A resposta mais útil é:frutas e vegetais congelados podem ser saudáveis, seguros, convenientes e consistentes quando provenientes de processamento controlado e manuseados de acordo com o uso pretendido.Frutas congeladas, vegetais congelados, produtos{0}}prontos-para consumo e produtos preparados-antes{3}}de uso não devem ser tratados da mesma maneira.

Para os consumidores, as principais questões são nutrição, segurança, sabor e preparação. Para compradores B2B, as questões vão além: qualidade da matéria-prima, processo IQF, branqueamento, controle microbiológico, controle de materiais estranhos, embalagem, prazo de validade, estabilidade-da cadeia de frio, documentação e confiabilidade do fornecedor são todos importantes.

Posso comer frutas e vegetais congelados?

A resposta direta

Sim, frutas e vegetais congelados são aceitáveis ​​para consumo quando feitos por um processador qualificado, mantidos em armazenamento congelado adequado, não envolvidos em recall e preparados de acordo com o rótulo do produto. Eles podem fazer parte de uma dieta balanceada e são amplamente utilizados em residências, restaurantes, supermercados, cozinhas centrais e fábricas de alimentos.

No entanto, frutas congeladas e vegetais congelados devem ser entendidos separadamente. Frutas congeladas são frequentemente usadas em smoothies, sobremesas, iogurtes, fruteiras e bases de bebidas. Os vegetais congelados costumam ser elaborados para cozinhar em sopas,-fritos, acompanhamentos, refeições prontas e na produção industrial de alimentos.O rótulo do produto e o uso pretendido devem sempre orientar o preparo.

Por que "congelado" não significa automaticamente "pronto-para-comer"

Um mal-entendido comum é que todos os produtos congelados podem ser consumidos diretamente da sacola. Isto não está correto. Algumas frutas congeladas estão prontas-para-comer após o processamento adequado, enquanto alguns vegetais congelados devem ser cozidos. Alguns produtos podem ser lavados, cortados, escaldados e congelados, mas branquear não é o mesmo que cozinhar final para um consumo seguro.

Na XMSD, não tratamos “congelado” como uma categoria única. Analisamos o tipo de produto, o método de processamento, o mercado-alvo, a aplicação e a reivindicação do rótulo. Um morango congelado para uso em smoothies, um florete de brócolis congelado para cozinhar e uma mistura de vegetais congelados para refeições prontas têm diferentes expectativas de segurança e aplicação.

As frutas e vegetais congelados são saudáveis?

O congelamento pode ajudar a preservar os nutrientes

Frutas e vegetais congelados podem ser saudáveis. Em muitos casos, são colhidos na maturidade adequada, limpos, classificados, cortados, por vezes escaldados e depois congelados rapidamente. Este processo ajuda a retardar a perda de nutrientes, o declínio da qualidade e a deterioração que podem ocorrer durante longos períodos de armazenamento e transporte de produtos frescos.

Uma maneira mais precisa de explicar a nutrição é esta:os produtos congelados são muitas vezes nutricionalmente comparáveis ​​aos produtos frescos e, em alguns casos, podem reter melhor certos nutrientes após o tempo de armazenamento ser considerado.Mas isso depende da fruta ou vegetal, das condições da colheita, do método de processamento, do tempo de armazenamento, do método de cozimento e da aplicação final.

Congelado nem sempre é melhor que fresco

Não é profissional dizer que frutas e vegetais congelados são sempre mais nutritivos do que frescos. Produtos frescos, locais e sazonais consumidos logo após a colheita podem ser excelentes. Os produtos congelados são especialmente úteis quando o fornecimento de produtos frescos é instável, caro, fora de estação,-viajado demais ou com probabilidade de perder qualidade antes do uso.

A comparação real não deveria ser “fresco é bom, congelado é ruim” ou “congelado é sempre melhor”. A melhor comparação é:qual forma oferece a melhor nutrição, segurança, custo, conveniência e desempenho de aplicação para o usuário real?

Açúcar, sal e molhos adicionados são importantes

Frutas e vegetais congelados simples são diferentes dos produtos congelados com adição de açúcar, xarope, sal, molho de creme, molho de manteiga ou misturas de temperos. Uma fruta congelada com um único-ingrediente ou brócolis congelado geralmente é um ingrediente simples. Uma mistura de frutas adoçadas ou um prato de vegetais com molho podem ter um perfil nutricional diferente.

Para consumidores-com foco em saúde e marcas B2B, os rótulos dos ingredientes são importantes. Se o objetivo for o desenvolvimento-de produtos com rótulo limpo, embalagens de frutas congeladas no varejo, ingredientes para smoothies ou ingredientes vegetais para serviços de alimentação, o comprador deverá confirmar se o produto contém apenas frutas ou vegetais ou se inclui ingredientes adicionados.

As frutas e vegetais congelados são seguros?

O congelamento retarda o crescimento microbiano, mas não esteriliza os alimentos

Frutas e vegetais congelados podem ser seguros, mas congelar não é esterilização. A baixa temperatura retarda ou interrompe o crescimento de muitos microrganismos enquanto o produto permanece congelado, mas algumas bactérias podem sobreviver ao congelamento. Se a contaminação estiver presente antes do congelamento, não se deve esperar que o congelamento por si só a remova.

É por isso que a segurança alimentar deve começar antes do congelamento. O controle de matérias-primas, lavagem, classificação, corte, branqueamento quando necessário, processamento higiênico, detecção de metais, testes microbiológicos, embalagem, armazenamento e transporte afetam a segurança do produto final.

Siga as instruções do pacote e avisos de recall

Consumidores e usuários de serviços de alimentação devem seguir as instruções da embalagem. Se um produto diz que deve ser cozinhado, deve ser cozinhado de acordo com as instruções. Se um produto for recolhido, não deverá ser consumido ou vendido. Um produto congelado envolvido em um recall deve ser manuseado de acordo com as orientações oficiais de recall.

Para compradores B2B, isso significa que o controle do fornecedor é essencial. Um preço baixo não é suficiente se o produto não tiver rotulagem clara, condições adequadas de armazenamento, documentos de qualidade, rastreabilidade e disciplina de comunicação durante situações de qualidade ou recall.

O controle-da cadeia de frio é essencial

Frutas e vegetais congelados devem permanecer congelados durante a produção, armazenamento, carregamento, envio, armazenamento, distribuição e recebimento. O abuso de temperatura pode causar aglomeração, desidratação, crescimento de cristais de gelo, perda de gotejamento, declínio de cor, danos à textura e maior risco de qualidade.

A estabilidade-da cadeia de frio não é apenas um detalhe logístico. Para XMSD, faz parte da qualidade do produto congelado. Um bom produto congelado não deve apenas ter uma boa aparência quando embalado. Ele também deve ter um bom desempenho após envio e armazenamento-de longa distância.

Você pode comer frutas congeladas diretamente?

Frutas congeladas são frequentemente usadas em smoothies e sobremesas

Frutas congeladas são comumente usadas em smoothies, tigelas de smoothie, coberturas de iogurte, xícaras de frutas, sobremesas, recheios de padaria, molhos e bases para bebidas. Muitos usuários adicionam frutas congeladas, manga, abacaxi, banana, fruta do dragão ou frutas mistas diretamente em aplicações de mistura.

No entanto, se as frutas congeladas devem ser consumidas diretamente depende do padrão de processamento do produto, do rótulo e do uso pretendido. Alguns produtos de fruta congelados são concebidos para utilização direta, enquanto outros podem ser destinados a processamento posterior pelo cliente.

O status de pronto-para{1}}consumir depende do processamento e da rotulagem

Um produto não deve ser considerado pronto-para-comer apenas porque é fruta. O status de pronto-para-consumir depende do controle da matéria-prima, lavagem, higienização, ambiente de processamento, embalagem, padrões microbiológicos e declaração do rótulo. As empresas alimentícias devem confirmar isso claramente com os fornecedores antes de usar frutas congeladas em aplicações sem{6}}calor.

Para marcas de smoothies, redes de sobremesas, fabricantes de iogurtes e marcas de frutas congeladas no varejo, essa distinção é importante. Caso a fruta não seja cozida antes do consumo, o comprador deverá aplicar uma avaliação mais rigorosa do fornecedor e um controle microbiológico.

Consumidores de alto-risco devem ser mais cautelosos

Gestantes, idosos, crianças pequenas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido devem ter mais cuidado com alimentos refrigerados ou congelados prontos-para{1}}consumir. Eles devem seguir as orientações oficiais de segurança alimentar, os rótulos dos produtos e os avisos de recall com mais rigor.

Para serviços de alimentação institucionais, hospitais, escolas, cuidados a idosos e catering de companhias aéreas, o fornecimento e preparação de frutas congeladas devem ser gerenciados com maior conscientização sobre segurança alimentar.

Você precisa cozinhar vegetais congelados?

Muitos vegetais congelados destinam-se a ser cozinhados

Muitos vegetais congelados devem ser cozidos antes de serem consumidos. Exemplos comuns incluem brócolis congelado, couve-flor, feijão verde, milho, ervilha, espinafre, mistura de vegetais, cenoura, cogumelos e produtos do tipo edamame-. O preparo correto depende do produto e das instruções da embalagem.

Cozinhar ajuda a melhorar a qualidade da alimentação e pode reduzir o risco à segurança alimentar quando o produto é projetado como um ingrediente para cozinhar-antes{1}}de usar. Os operadores e fábricas de serviços alimentares não devem ignorar as instruções de cozedura só porque o produto foi congelado.

Branquear não é o mesmo que cozinhar totalmente

Muitos vegetais congelados são escaldados antes de serem congelados. O branqueamento pode ajudar a inativar enzimas, proteger a cor, reduzir alguns microrganismos superficiais e melhorar a estabilidade do produto. Mas o branqueamento geralmente é uma etapa de processamento, nem sempre uma etapa final de cozimento para consumo pronto-para-consumo.

Isso é importante para os compradores. Um vegetal congelado que foi escaldado ainda pode precisar ser cozinhado antes de ser servido. As especificações do fornecedor e o rótulo do produto final devem deixar claro o uso pretendido.

Os compradores de serviços de alimentação devem verificar o uso pretendido

Os compradores de serviços de alimentação devem confirmar se um vegetal congelado está pronto-para-comer, pronto-para-aquecer ou cozinhar-antes-de usar. Estes não são iguais. Uma aplicação de cobertura de salada, uma aplicação de sopa, uma aplicação de-fritos e uma aplicação de{{9}refeição pronta podem exigir diferentes padrões de processamento.

Na XMSD, recomendamos que os compradores B2B compartilhem a aplicação final antes de confirmar um produto. Um produto adequado para cozinhar pode não ser adequado para uso direto em serviços-frios sem validação adicional.

Frutas e vegetais frescos versus congelados

Produtos frescos são melhores para certos usos alimentares diretos

Frutas e vegetais frescos são excelentes quando são sazonais, locais, maduros e consumidos rapidamente. Os produtos frescos costumam ser preferidos para saladas, expositores-cortados frescos, travessas de frutas, guarnições cruas e aplicações onde a textura crocante e a aparência fresca são o principal valor.

A limitação é que os produtos frescos são altamente afetados pela estação, transporte, armazenamento, maturação, manuseio e desperdício. Um produto fresco pode parecer atraente na compra, mas pode perder qualidade se permanecer por muito tempo na cadeia de abastecimento ou na cozinha.

Produtos congelados são melhores para fornecimento estável e controle de porções

Frutas e vegetais congelados são especialmente úteis quando os compradores precisam de fornecimento estável, disponibilidade-durante todo o ano, menor mão de obra de preparação, redução de desperdício, controle de porções e especificações de produto consistentes. Os produtos congelados IQF são fáceis de dosar por peso e são úteis para serviços de alimentação e processamento de alimentos em grande-escala.

Por exemplo, pedaços de manga congelados podem ser usados ​​em smoothies, morangos congelados em iogurte ou padaria, brócolis congelados em refeições prontas, ervilhas congeladas em acompanhamentos e vegetais mistos congelados em sopas ou kits de refeição. Essas aplicações se beneficiam de tamanho de corte consistente, embalagem controlada e armazenamento congelado por longo período.

A melhor escolha depende da aplicação

Os produtos frescos e congelados não devem ser julgados por uma regra simples. A melhor escolha depende do uso. Se o objetivo for uma salada fresca, vegetais frescos podem ser melhores. Se o objetivo for um smoothie, frutas congeladas podem ser mais práticas. Se o objetivo for uma refeição pronta industrial, os vegetais congelados podem ser mais estáveis.

Esta é a visualização XMSD:a melhor forma de produto é aquela que corresponde à aplicação, aos requisitos de segurança, à meta de qualidade, à estrutura de custos e ao plano de fornecimento.

O que os compradores B2B devem verificar?

Forma, tamanho e aplicação do produto

Os compradores B2B devem primeiro confirmar a inscrição final. Uma fruta congelada para smoothies, uma baga congelada para padaria, um vegetal congelado para refeições prontas e um cogumelo congelado para molhos podem exigir diferentes tamanhos de corte, qualidades, embalagens e expectativas microbiológicas.

As formas de produtos comuns incluem inteiros, metades, fatias, dados, cubos, florzinhas, tiras, purê e produtos mistos. O comprador deve combinar a forma e o tamanho com o equipamento, receita, tamanho da porção, aparência final e método de cozimento ou mistura.

Sistemas e testes de segurança alimentar

Para frutas e vegetais congelados, os compradores devem revisar os sistemas de segurança alimentar e a capacidade de teste do fornecedor. Áreas importantes incluem controle HACCP, rastreabilidade, inspeção de matérias-primas, lavagem e classificação, branqueamento quando necessário, detecção de metais, controle de materiais estranhos, controle de resíduos de pesticidas, testes microbiológicos e certificação-de terceiros.

Os padrões microbiológicos são especialmente importantes quando frutas congeladas são utilizadas sem etapa de aquecimento. Os compradores devem confirmar se o produto se destina ao uso pronto-para-consumo ou processamento adicional e devem solicitar documentos que correspondam aos requisitos do mercado e do cliente.

Embalagem, prazo de validade e cadeia de frio

A embalagem deve corresponder à operação do comprador. As caixas a granel podem servir para fábricas e distribuidores. Pacotes menores podem servir para serviços de alimentação ou varejo. O purê pode exigir sacos, baldes, tambores ou embalagens congeladas personalizadas. Embalagem inadequada pode causar desidratação, queimadura de congelamento, aglomeração, risco de contaminação e ineficiência de manuseio.

O prazo de validade deve ser apoiado por armazenamento adequado e disciplina na cadeia-de frio. Os compradores devem confirmar a temperatura de armazenamento, método de carregamento, condição do contêiner, configuração do palete, prazo de validade e documentação de transporte. Para o comércio internacional, esses detalhes podem decidir se o produto chega com qualidade estável.

Visualização XMSD: Produtos congelados são uma questão de controle

Para os consumidores, os produtos congelados são convenientes e práticos

Para os consumidores, frutas e vegetais congelados são convenientes porque reduzem o tempo de preparação, reduzem o desperdício, facilitam o acesso-durante todo o ano e facilitam a inclusão de mais frutas e vegetais nas refeições diárias. Eles são especialmente úteis para smoothies, sopas, refogados, acompanhamentos, assados, molhos e refeições rápidas.

O conselho prático ao consumidor é simples: escolha produtos de marcas confiáveis, leia o rótulo, evite produtos recolhidos, mantenha os produtos congelados, siga as instruções de cozimento quando necessário e evite descongelamentos e recongelamentos repetidos.

Para as empresas do setor alimentar, os produtos congelados devem ser consistentes

Para as empresas do setor alimentar, os produtos congelados não são apenas um produto de conveniência. É um ingrediente controlado. Um comprador precisa de especificações estáveis, segurança alimentar confiável, rendimento previsível, tamanho de corte consistente, embalagem correta, forte gerenciamento-da cadeia de frio e comunicação clara do fornecedor.

Como fornecedor de frutas e vegetais congelados, a XMSD apoia compradores B2B globais com frutas congeladas IQF, vegetais congelados IQF, cogumelos congelados, purês congelados e soluções personalizadas de produtos congelados. Nós nos concentramos em combinar a forma do produto, o padrão de qualidade, a embalagem e o plano de fornecimento com a aplicação real do comprador.

Perguntas frequentes sobre frutas e vegetais congelados

1. Posso comer frutas e vegetais congelados?

Sim, geralmente está tudo bem quando os produtos são produzidos, armazenados, transportados e preparados adequadamente. Os usuários devem seguir os rótulos dos produtos, as instruções de cozimento e os avisos de recall.

2. As frutas e vegetais congelados são saudáveis?

Sim, frutas e vegetais congelados podem ser saudáveis. O congelamento pode ajudar a preservar os nutrientes, e os produtos congelados costumam ser nutricionalmente comparáveis ​​aos produtos frescos. A adição de açúcar, sal ou molhos deve ser verificada no rótulo.

3. As frutas e vegetais congelados são tão nutritivos quanto os frescos?

Eles podem ser comparáveis. Os produtos frescos podem ser excelentes quando consumidos logo após a colheita, enquanto os produtos congelados podem reter bem os nutrientes porque são processados ​​e congelados logo após a colheita. O resultado depende do tipo de produto, armazenamento, transporte e cozimento.

4. O congelamento destrói os nutrientes?

O congelamento em si não destrói significativamente os nutrientes. As alterações nutricionais são mais frequentemente afetadas pela preparação, branqueamento, tempo de armazenamento, flutuação de temperatura, descongelamento e método de cozimento.

5. Você pode comer frutas congeladas direto da sacola?

Depende do rótulo do produto e do padrão de processamento. Algumas frutas congeladas são usadas diretamente em smoothies ou sobremesas, mas compradores e consumidores devem confirmar se o produto está pronto-para-comer ou se destina a processamento posterior.

6. Os vegetais congelados precisam ser cozinhados?

Muitos vegetais congelados devem ser cozidos antes de serem consumidos. Os usuários devem seguir as instruções do pacote. Branquear antes de congelar nem sempre significa que o produto está totalmente cozido para consumo direto.

7. O congelamento mata as bactérias?

Não. O congelamento retarda ou interrompe o crescimento bacteriano enquanto o produto permanece congelado, mas não mata a maioria das bactérias. A segurança alimentar depende do processamento, higiene, armazenamento, cozimento e manuseio adequados.

8. As frutas congeladas são seguras para smoothies?

Bagas congeladas são comumente usadas em smoothies, mas os usuários devem escolher produtos de fornecedores confiáveis ​​e verificar se são destinados ao uso direto. As empresas do setor alimentício devem confirmar os padrões microbiológicos e o status de pronto-para-consumir.

9. As frutas congeladas devem ser lavadas antes de serem consumidas?

A maioria das frutas congeladas comerciais já foi lavada antes de congelar, mas os usuários devem seguir as instruções da embalagem. Se o produto indicar que deve ser cozido ou processado posteriormente, essa instrução deve ser seguida.

10. As frutas e vegetais congelados podem estragar?

Os produtos congelados podem perder qualidade com o tempo, especialmente se expostos a flutuações de temperatura, embalagens danificadas, queimaduras de congelamento, aglomeração ou descongelamentos repetidos. Um produto pode permanecer congelado, mas ainda assim perder cor, aroma, textura e qualidade alimentar.

11. As queimaduras de congelador são perigosas?

A queima do congelador é principalmente uma questão de qualidade e não automaticamente uma questão de segurança. Pode deixar frutas e vegetais congelados secos, duros, descoloridos ou menos agradáveis ​​de comer. Uma boa embalagem ajuda a reduzir a queimadura de congelamento.

12. Os vegetais congelados são alimentos processados?

Os vegetais congelados simples são minimamente processados ​​porque geralmente são lavados, cortados, escaldados e congelados. Eles são muito diferentes dos alimentos altamente processados ​​com adição de molhos, sal, gordura ou aditivos.

13. As frutas e vegetais IQF são melhores do que os produtos congelados em bloco?

Os produtos IQF são congelados rapidamente individualmente, por isso geralmente são mais fáceis de porcionar, pesar e usar em serviços de alimentação ou processamento. Os produtos congelados em bloco podem ser adequados para alguns usos industriais, mas são menos convenientes quando são necessários pedaços-de fluxo livre.

14. A que temperatura as frutas e vegetais congelados devem ser armazenados?

Frutas e vegetais congelados devem ser armazenados em condições estáveis ​​de congelamento, geralmente em torno de -18 graus ou menos. A estabilidade da temperatura é importante para a qualidade, textura, cor e prazo de validade.

15. Legumes congelados podem ser usados ​​em refeições prontas?

Sim. Os vegetais congelados são amplamente utilizados em refeições prontas, sopas,-fritos, pratos de arroz, massas, kits de refeição, molhos e entradas congeladas. Os compradores devem escolher o tamanho do corte, a qualidade, o nível de branqueamento e a embalagem com base no produto final.

16. As frutas congeladas podem ser utilizadas em panificação e sobremesas?

Sim. As frutas congeladas são utilizadas em recheios de panificação, coberturas, geléias, molhos, sobremesas, iogurtes, sorvetes, smoothies e preparações de frutas. Os compradores devem considerar a perda por gotejamento, Brix, cor, tamanho e integridade da fruta.

17. O que os compradores B2B devem verificar ao adquirir frutas e vegetais congelados?

Os compradores devem verificar a forma, o tamanho, a qualidade do produto, a origem da matéria-prima, o método de processamento, os padrões microbiológicos, o controle de resíduos de pesticidas, o controle de materiais estranhos, a embalagem, o prazo de validade, os certificados, a rastreabilidade e a capacidade da cadeia-de frio.

18. Quais indústrias utilizam frutas e vegetais congelados?

Frutas e vegetais congelados são usados ​​por importadores, distribuidores, supermercados, operadores de serviços de alimentação, redes de restaurantes, cozinhas centrais, fábricas-de refeições prontas, marcas de bebidas, fabricantes de panificação, produtores de laticínios e processadores industriais de alimentos.

Conclusão

Posso comer frutas e vegetais congelados? Sim, desde que sejam produzidos, armazenados, transportados e preparados corretamente. Os produtos congelados podem ser saudáveis, seguros, convenientes e práticos. Também pode ajudar a reduzir o desperdício, apoiar o fornecimento-durante todo o ano e melhorar o controle de porções para consumidores e empresas do setor alimentício.

O ponto importante é evitar afirmações excessivamente simplificadas. Frutas e vegetais congelados não são automaticamente melhores que os frescos, e o congelamento não esteriliza os alimentos. O melhor resultado depende da qualidade da matéria-prima, higiene do processamento, velocidade de congelamento, embalagem,-estabilidade da cadeia de frio, instruções do rótulo e aplicação final.

Na XMSD, fornecemos frutas congeladas IQF, vegetais congelados, cogumelos congelados, purês congelados e soluções personalizadas de produtos congelados para compradores B2B globais. Se sua empresa precisa de produtos congelados confiáveis ​​para serviços de alimentação, embalagens de varejo, distribuição, refeições prontas, smoothies, panificação, molhos ou processamento industrial, podemos ajudar a combinar o formato correto do produto, o padrão de qualidade, o formato da embalagem e o plano de fornecimento-de longo prazo.

Referências

FDA dos EUA - Você está armazenando alimentos com segurança? Usado para temperatura de armazenamento congelado, segurança de congelamento, retenção de nutrientes, queimadura de congelamento e o ponto em que o congelamento interrompe o crescimento bacteriano, mas não mata a maioria das bactérias.

USDA FSIS - Congelamento e segurança alimentar. Usado para princípios gerais de segurança de congelamento e referência sobre manuseio de alimentos congelados.

Journal of Agricultural and Food Chemistry - Retenção de vitaminas em oito frutas e vegetais: uma comparação entre armazenamento refrigerado e congelado. Usado para comparação de nutrientes entre produtos frescos e congelados refrigerados.

CDC - Surto de Listeria e conselhos de recall relacionados a vegetais congelados. Usado para explicar por que os produtos congelados recolhidos não devem ser consumidos e por que os alimentos congelados ainda requerem controle de segurança alimentar.

Código de Práticas do Codex Alimentarius para o Processamento e Manuseio de Alimentos Congelados Rápidos. Usado para princípios de-congelamento rápido, armazenamento congelado, transporte e gerenciamento de cadeia-de frio.

Prática geral de serviços de alimentação e processamento de alimentos. Usado para orientação de aplicação que abrange frutas IQF, vegetais IQF, refeições prontas, smoothies, padaria, molhos, embalagens de varejo e fornecimento de produtos industriais congelados.