Como usar raiz de lótus na culinária?

A raiz de lótus é geralmente em conserva como lanches e é incluída em pratos com camarão ou como coberturas de salada por causa do sabor picante e levemente adocicado, principalmente após a conserva em conserva. A raiz de lótus tem a textura de uma batata e tem um sabor levemente parecido com coco antes que qualquer sabor extra seja adicionado.