Como identificar a qualidade do Edamame congelado?
Apr 15, 2025
Características da aparência
Forma e tamanho da vagem:
Dicas xmsd
As vagens verdes de Edamame são geralmente longas e ovais. Eles geralmente têm cerca de 4-8 cm de comprimento e cerca de 1-1. 5 cm de largura. A superfície das vagens é relativamente suave, com uma camada de cabelos finos, e você pode sentir uma ligeira rugosidade quando os toca. As extremidades das vagens são levemente pontiagudas e a forma geral está relativamente cheia, o que indica que os feijões dentro das vagens estão relativamente cheios.
Cor:
A cor é verde brilhante. Este verde brilhante é típico do edamame verde e representa sua frescura. A cor é uniforme, sem pontos óbvios ou descoloração. No entanto, com a extensão do tempo de armazenamento ou a influência de ambientes adversos, a cor pode gradualmente ficar amarela, o que também significa que sua qualidade está diminuindo.
Características do feijão:
Os feijões nas vagens são esféricos ou ovais. Eles são de tamanho moderado, geralmente cerca de 0. 5-1 cm de diâmetro. Os feijões também são de cor verde brilhante, com uma superfície lisa e brilhante. Quando as vagens são maduras o suficiente, os feijões estão cheios e se encaixam firmemente nas vagens.
Características nutricionais
Alto teor de proteínas:
O feijão mungo é uma fonte de alta qualidade de proteína vegetal. O teor de proteínas em cada 100 gramas de feijão mungo pode atingir cerca de 13-15 gramas. Essas proteínas contêm aminoácidos essenciais para o corpo humano, como lisina e triptofano. Seu padrão de composição está próximo do padrão de composição da proteína humana, de modo que eles são facilmente absorvidos e utilizados pelo corpo humano. Eles são uma escolha ideal para os vegetarianos suplementarem proteínas.
Rico em fibras alimentares:
Contém ricos fibras alimentares, com um teor de fibra alimentar de cerca de 4-5 gramas por 100 gramas de feijão mungo. A fibra alimentar é dividida em tipos solúveis e insolúveis. A fibra alimentar no feijão mungo ajuda a promover o peristaltismo intestinal e a prevenir a constipação. Ao mesmo tempo, também pode reduzir os níveis de colesterol e é benéfico para a saúde cardiovascular.
Rico em vitaminas e minerais:
O feijão mungo é um bom transportador de múltiplas vitaminas. Entre eles, o conteúdo da vitamina C é relativamente alto, com um teor de vitamina C de cerca de 20-30 mg por 100 gramas. A vitamina C tem um efeito antioxidante e pode aumentar a imunidade humana. Ele também contém vitaminas B, como vitamina B1, vitamina B2 e vitamina B6, que desempenham um papel importante no metabolismo energético do corpo humano. Em termos de minerais, contém potássio, magnésio, ferro, etc. O teor de potássio é relativamente alto, com cerca de 400-500 mg de potássio em cada 100 gramas de feijão verde. O potássio desempenha um papel importante na manutenção da função cardíaca normal e da excitabilidade neuromuscular; O teor de magnésio é sobre 50-60 mg/100 g, que participa de vários processos fisiológicos, como o metabolismo energético do corpo humano; O teor de ferro é 1-2 mg/100 g, o que é útil na prevenção da anemia de deficiência de ferro.
