Congelamento De Vegetais

Os vegetais são difíceis de manter frescos; os vegetais verdes com folhas podem ser refrigerados, mas no dia seguinte, parte deles fica amarela. Após a refrigeração, alguns vegetais parecem inalterados, mas, na verdade, a maioria das vitaminas foi perdida. A melhor maneira de preservar vegetais é congelá-los.

0010010 nbsp;

Couve-flor cozida, espinafre, vegetais de folhas verdes, repolho e outros vegetais (o grau de cozimento é de cerca de 40 ~ 50% de vegetais macios ou em água fervente quente). Depois de esfriar, espremer a água, colocar os legumes meio cozidos achatados (1 de espessura)) em um saco de filme, em uma caixa de metal rapidamente congelada, congelada após o uso de enrolada para preservar. Abóbora, batata e outras batatas são cozidas, cortadas em fatias finas e congeladas rapidamente. Corte o alho, o gengibre e as cebolinhas em pedaços pequenos ou tiras, ou moa em argila e congele em saquinhos. O valor nutricional da cebola é alto, é melhor ingerir com frequência, mas os problemas de cozimento, a quantidade também não podem comer muito de cada vez, o método que introduz aqui é: corte algumas cebolas bem, frite em fogo lento até que o congelamento marrom dourado seja salvo. As cebolas fritas são mantidas congeladas em um recipiente coberto de papel para que elas não grudem umas nas outras e sejam fáceis de remover. O mesmo método é usado para congelar o alho frito.

Outras maneiras de preservar vegetais enquanto congelam é a melhor maneira de preservar vegetais, aqui 0010010 # 39; s o que você pode fazer se não quiser 0010010 # 39; congelá-los. Vegetais ricos em umidade são embrulhados em jornais e refrigerados em sacos plásticos, que inibem a evaporação e a respiração e podem ser armazenados por vários dias. As batatas são embrulhadas em jornal e mantidas à sombra. É melhor manter tiras de legumes frias ao ficar em pé.