Alimentos liofilizados para mãe e bebê

Alimentos liofilizados para mães e bebês referem-se a produtos processados ​​pela tecnologia de liofilização adequada para consumo por mães e bebês. É caracterizada pela não perda de nutrientes, fácil preservação, consumo conveniente, segurança e saúde e é adequado para os requisitos nutricionais de mães e bebês. Inclui principalmente partículas de frutas liofilizadas, chips de frutas frescas liofilizadas. Os produtos liofilizados para mães e bebês são como outros alimentos liofilizados sem óleo, sem aditivos e conservantes. São alimentos verdadeiramente naturais, fáceis de digerir e absorver, e não perdem nutrição.

Princípios e técnicas

Comida liofilizada é a abreviação de comida liofilizada a vácuo, também conhecida como comida FD. A liofilização a vácuo (FD) começou no início do século XX. Na década de 1940, o FD foi testado pela primeira vez e com sucesso em laboratório por cientistas russos. Após a Segunda Guerra Mundial, a tecnologia FD foi usada em medicina, biologia, aeroespacial e aviação. Na década de 1960, os Estados Unidos usaram a tecnologia para produzir alimentos liofilizados como alimento espacial para astronautas, de modo que alimentos liofilizados também eram chamados de alimentos espaciais.

Alimentos FD é usar o princípio de sublimação, irá conter material de umidade na preparação do congelamento, colocado em um tanque de vácuo, através do aquecimento por radiação de calor médio, a desidratação do material seco. Primeiro congela a água dos alimentos em gelo e depois aquece-os em altas temperaturas para transformá-los em gás, que desidrata os alimentos. Alimentos desidratados não podem ser liberados através da água por microorganismos e enzimas para atingir o objetivo de preservação a longo prazo.