Benefícios da couve-flor branca e como cozinhá-la

A couve-flor branca tem altas quantidades de vitamina C e selênio, o que impulsiona o sistema imunológico. A quercetona e a glutationa contidas inativarão muitas substâncias cancerígenas para alcançar o efeito de prevenção do câncer.

Além disso, vegetais brancos como couve-flor branca, kohlrabi e alho contêm sulforaphane, que podem manter as concentrações normais de colesterol e glicemia e ter o efeito de melhorar os lipídios sanguíneos, aumentar a imunidade e prevenir o câncer.

Além disso, de acordo com o especialista em nutrição Shifu Erdman, a couve-flor branca é um vegetal sem amido que pode encher seu corpo com micronutrientes e fibras, para que você possa obter mais nutrientes com menos calorias, perder peso facilmente e naturalmente se recuperar da diabetes!

Dicas de culinária

Como acontece com a couve-flor verde, o caule contém uma alta quantidade de vitamina C. Não jogue fora ao cozinhar. Iwata sugere adicionar um pouco de farinha ao ferver para evitar a perda de vitamina C e para deixar a cor mais brilhante e branca, tanto para prazer visual quanto para sabor!