Frutas e vegetais congelados são mais nutritivos?

A primeira razão é que a maioria das frutas e hortaliças que vemos nos mercados e supermercados são colhidas antes de estarem totalmente maduras, de modo a evitar danos ou pós-amadurecimento durante o transporte, de modo que os nutrientes que contêm ainda podem não atingir o pico. A segunda razão é que a partir do momento em que os legumes e frutas são colhidos e colhidos, os nutrientes começarão a ser perdidos; então eles serão transportados por caminhões, aviões ou até barcos até serem colocados em prateleiras ou geladeiras, e lentamente esperar ão os clientes para buscá-los, o que pode crescer Por várias semanas, os ingredientes podem reduzir o valor nutricional em até 50%.

Quanto aos alimentos congelados, eles serão colhidos assim que os ingredientes atingirem uma maturidade satisfatória, e depois congelados e transportados e embalados a baixa temperatura. Embora o rápido processo de congelamento afete alguns ingredientes, ele também congela e bloqueia nutrientes parciais; alimentos congelados, sem dúvida, contêm nutrientes mais altos e completos do que os ingredientes frescos colocados por semanas!